Бұл ыдыс аздап нашар, бірақ Tex-Mex хош иістері осы дүниелік емес. Тұтқаны «тұтқаларын» дайындау, бұл шиеленісті азайту үшін маңызды, сондықтан оны жасаңыз. Сондай-ақ, саңылауға кесу алдында, стакан сәл суытыңыз.
Қосымша қыздыру үшін гарнирге бірнеше ялапено бұрыш немесе ыстық сальса қосыңыз.
Пісірудің көп бөлігі пеште тұр; онда баяу плита бәрін біріктіреді.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 фунт сиыр еті (жердің ең төменгі деңгейі 85% кем емес)
- 2 шай қасық
- чили ұнтағы
- 1 шай қасық зире (жер)
- 1 1/2 кесе пияз (туралған)
- 1 шай қасық тұз
- 2 сарымсақ қалампыры (ұсақ кесілген)
- 1 16 оз. Томат соусы мүмкін
- 1 кесе зәйтүн (піскен кесілген)
- 8-10 шабдалы (жүгері)
- 2 ас қасық. май (жұмсартатын жұмсақ, тортиланың әр жағына жеңіл майлау үшін)
- 3-тен 4 шыныаяқ ірімшігі (Мексиканың қосындысы немесе Монтерей Джек сыры ұнтақталған)
- Гарнир: қаймақ және туралған жасыл пияз (міндетті емес)
- Гарнир: салса, ыстық немесе жұмсақ (міндетті емес)
- Гарнир: жалпено бұрыш сақиналары (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Орташа жылуда үлкен табақшадағы жылу майы. Сұйықтық пияз тек нәзікше, содан кейін жер сиырын қосыңыз. Сиыр еті қызғылт түспегенше, араластырыңыз. Суды төгіп, одан кейін чили ұнтағын, тұзды зире, тұзды және туралған сарымсақты қосыңыз. Бір немесе екі минутқа пісіріңіз, содан кейін томат тұздығымен араластырыңыз; ыстыққа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Майдаланған зәйтүнмен араластырыңыз.
- Фольга «тұтқаларын» жасаңыз. 24-тен 30 дюймдік ұзыншақты фольганы ұзындығы бойлай жарты жолмен бүктеңіз. Баяу пештің төменгі жағына пештің жоғарғы жағына ілулі тұрған екі ұшымен қойыңыз. Фольга жолағы қызмет етуге дайын болғанда жинақты алып тастайды.
- Жүгері ұсақтағының бір жағы жеңіл жағылады. Фольгада май жағылған бір tortilla бөліңіз. Тортиланы ет қоспасы мен жүгері ірімшік қосылған ірімшікпен таратыңыз. Басқа тартылыспен (май жағы жоғары), көп ет қоспасы мен ірімшікті жабыңыз. Қайталанатын қабаттар, ірімшікпен аяқталады. Қаптаманың үстіңгі жағынан фольганы бүктеп, баяу пешті жабыңыз да, 1 сағат бойы ЖОҒАРЫ үстіне пісіріңіз.
- Қызмет көрсетуге дайын болғанда, фольга жолақтарын қолданып, қызмет етуге арналған ыдысқа жіберіңіз. Такси стаканының сәл суығанына, сосын сыналармен кесілгеніне жол беріңіз.
- Қаймақпен, туралған жасыл пиязбен және сальса немесе дәмделген жаңа піскен қызанақтармен бірге қызмет етіңіз.
Қатысты рецепттер
Торттық сиыр еті мен үрме бұршағы бар шұжық
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3594 |
| Барлығы май | 132 г |
| Қаныққан май | 56 г |
| Қанықпаған май | 40 г |
| Холестерин | 306 мг |
| Натрий | 7,131 мг |
| Көмірсулар | 430 г |
| Диеталық талшық | 34 г |
| Ақуыз | 166 г |