Brie - бұл жұмсақ, кремді ақшыл немесе сары түсті ірімшік, ол жеуге жарамды. Ол сиыр сүтінен жасалған және әдетте кішігірім раундта сатылады. Пицца бөлме температурасында жиі крахмал немесе багета бар пластинада беріледі, ол бутербродтар мен салаттарға қосылады. Дөңгелек пеште печенье бар немесе жоқ пісіруге болады. Бри әлемдегі ең үлкен ірімшіктердің бірі болып саналады. Ол қарапайым және жан-жақты, шампан, жаңғақ және жеміспен жақсы өтеді.
Түпнұсқа Француз Бри
Шынайы француз бри - пастерленген емес сиыр сүтінен жасалған жұмсақ ферма ірімшігі. Шынайы Француз Brie АҚШ-қа импортталуы мүмкін емес, себебі шикі сүтті жасайтын ірімшіктер АҚШ импортына сәйкес келу үшін 60 күннен кем болмауы керек, бұл тұтыну үшін Brie артықшылықтарын береді. Француз Brie дәмі бай және жемісті және кремді құрылымы бар.
Франция Францияда тұрақтандырылған Brie-ді экспорттайды, ол АҚШ-та қол жетімді. Бұл тамаша ірімшік, бірақ француз әйгілі француз түпнұсқасын тамашалау үшін сіз АҚШ-тан тыс жерге баруыңыз керек.
Тұрмыстық және пастерленген Brie
Brie көптеген елдерде жасалады. АҚШ-та Brie компаниясының ішкі және халықаралық нұсқалары және пастерленген тұтас және майсыз сүттен дайындалған нұсқалар оңай қол жетімді. Пастерленген сүттен алынған піскен нандар шынайы Француз Бри болып табылады. Олар қарапайым немесе шөптермен қамтамасыз етілген.
Brie Cheese Rind
Brie раундтың сыртында табиғи, ақ пішінді жасайды.
Ақ майлы бұқалар жеуге жарамды және дәмді, және ол әдетте жейді. Пастерленген сүтті жасалған қоңыздар пішінді өсіру үшін егіледі. Пісірілген тегіс дискілердің мөлшеріне байланысты ірімшік пісу үшін бірден үш айға дейін кез келген жерде алады. Дұрыс пісіп болған кезде, ірімшіктің орталығы жұмсақ болған және жылынған секілді жылтыратылады.
Үйде тамақтану және сақтау
Өзіңіздің түпнұсқалық қаптамаңызда оны жеуге дайын болғанға дейін салқындатыңыз. Содан кейін оны тоңазытқыштан алыңыз да, ірімшікке ең жақсы дәм мен құрылымды алу үшін бөлме температурасына келетініне бір сағаттан кейін рұқсат етіңіз. Сіз Brie раунды кескеннен кейін, ол бірден сападан жоғалады. Оны бес күн ішінде жеуге жоспарлаңыз. Кесу кезінде ұзақ, жұқа пышақты пайдаланыңыз. Сіз Brie-ді табақшаға немесе ірімшік тақтасына қызмет ете аласыз немесе сэндвич немесе салат үшін бірнеше тар бөлікшені кесіп аласыз.