Күрішпен пісірілген цуккини гүлі | Kolokththanthoi Yemistoi me Ryzi

Бұл қуырылған цуккини гүлінің рецепті (және басқа сквоштан гүлдену) ғажайып тәбетті етеді және олар жиі толтырылған жапырақтар мен көкөністерде пайдаланылатын қоспаларға ұқсас қоспалармен толтырылады. Күріш, қызанақ және шөптер қоспасы үшін колотифтиялық жеміс-жидектердің вегетериалды нұсқасы (грекше: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, айтылған koh-loh-KEETH-ahn-thee-mee-STEE meh REE-zee) бөлме температурасында жұмыс істейді.

Сізге не қажет

• 20
• асқабақ гүлдері
• 1 1/2 кесе ұзын астық күріш
• 1 орта пияз (үгітілген)
• 3 қызанақ (үгітілген немесе майдалап туралған)
• 1/2 шелпек ақжелкен (ұсақ туралған)
• 1/2 бұтақ жалбызы (майдалап туралған)
• 2 түйір сарымсақ (майдалап туралған)
• дәміне қарай теңіз тұзы
• дәміне қарай қара бұрыш
• 1-ден 2 шай қасық
• зәйтүн майы
• 1 стакан су
• 1/4 кесе зәйтүн майы

Қалай жасауға болады

1. Өткір пышақты пайдаланып, сыртқы жасыл жапырақтарды және ішкі пистиллярды және таяқшаны алып тастаңыз. Гүлді жыртып алмауға тырысыңыз.
2. Шайғаннан кейін, әр гүлдің түбін басқа біреудің тесікшесіне қойып, жабылып қалмас үшін мұқият сүртіңіз. Пайдаланудан бұрын пісіріңіз.
3. Араластыратын ыдыста дәміне қарай күріш, пияз, қызанақ, ақжелкен, жалбыз, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Біріктіруге және жақсылап араластыруға көмектесу үшін 1-2 шай қасық зәйтүн майы қосыңыз.

1. Әрбір гүлді абайлап 1 шай қасықтан толтырыңыз.
2. Гүлдің ашық аяғын ішке қарай итеріп, төменгі жағына қарай бұраңыз да, үлкен ыдысқа немесе терең табаға салыңыз.
3. Барлық гүлдер толтырылмайынша және жалғыз қабаттағы кастрюльге салынғанша жалғастырыңыз.
4. 1 кесе су мен 1/4 кесе зәйтүн майы қосыңыз.
5. Қайнатыңыз және орта температурада 30 минут бойы пісіріңіз.

Есте сақтаңыз: дәмді толтырылмаған асқабақ гүлдері бөлме температурасында беріледі. Пистиллят пен стаментті алып тастаудың қажеті жоқ, бірақ грек аспаздарының көбі оларды шығарып тастайды. Гүлдерді қысқы және жазғы сквоштан қолдануға болады. Егер сіз өзіңіздің жаңа піскен гүлдеріңізді таңдайтын болсаңыз, таңертең ерте таңертең гүлденуі ашық. Сортты бөліп алыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	126
Барлығы май	4 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	2 г
Холестерин	0 мг
Натрий	36 мг
Көмірсулар	20 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	5 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)