Бұл жерде барлық куки қамырын жақсы көреді! Егер Сіз печенье қамырының итергіштігін жақсы көретінді ұнатсаңыз - немесе сіз өзіңіздің печеньелеріңізді тапсаңыз, онда сіз қамырды жай ғана жеуге болады! - сол кезде сіз шоколадты қуырылған шоколадты печенье қамырымен оралған бұл шоколад глазурын жақсы көресіз.
Сookie қамыры жұмыртқасыз дайындалады, сондықтан оны шикі жеуге қауіпсіз және бірнеше апта бойы сақтауға болады. Егер сіз жаңғақ ұнатсаңыз, шыныаяқ немесе екі ұсақталған, тостаған пекан немесе грек жаңғағын қосып көріңіз.
Сізге не қажет
- Куки қамырларының шарлары үшін:
- 1/2 шыныаяқ сіріндісі (бөлме температурасы)
- 2/3 кесе ашық қоңыр қант (оралған)
- 2 ас қасық сүті
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе шағын шоколад чипсы
- Шоколадты фудж үшін:
- 3 кесе жартылай тәтті шоколадты чиптер
- 1 14 унция түйіршіктелген сүтті сіңіреді
- 4 ас қасық / 2 унция майы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
Біріншіден, cookie қамыр шарларын дайындаңыз. Үлкен стенді араластырғыштың ыдысында жұмсартылған сары май мен қантты біріктіріңіз . Оларды 2-3 минутқа дейін жеңіл және пушист болып шыққанша, оларды орта жылдамдықпен бірге шайқаңыз.
2. Төменгі миксермен жұмыс істеп, сүт пен ванильді қосып, оларды біріктіргенге дейін соққы беріңіз.
3. Миксерді тоқтатып, ұнды және тұзды қосыңыз да, ұнның іздері дерлік жоғалып кеткенше бәрін төменге қарай араластырыңыз.
Миниатюрндық шоколадты чиптерді қосып, ұнның барлығын біріктіргеніне көз жеткізу үшін, оларды ыдыс-аяқтың төменгі жағына және жағына қарай тартыңыз.
4. Пергамен немесе балауыз қағазды пісіру парағын сызыңыз. Шай қасықтан кәмпиттердің кішкене шарларын 1/2 дюймдік ені бойынша кішкене шарлар жасаңыз - кішкене, бұл пішінді рецепт бойынша жақсы. Сіз осы рецепттен шамамен 60-70 кішкентай шарлар аласыз. 30 минут бойы печеньенің қамырын нығайту үшін науаны мұздатқышқа қойыңыз.
5. Печенье қамырының шарлары қатты болған кезде, қалған пішінді жасаудың уақыты келді. 11 х 7 табақшаны алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспейтін спреймен шашыратып дайындаңыз. Егер сізде бұл өлшем жоқ болса, сіз қалың помада үшін 9x9 немесе жұқа қабат үшін 13x9 пайдалануға болады.
6. Микротолқынды пештегі үлкен ыдыста шоколадты чипстерді, тәтті конденсирленген сүтті, сары майды, ванильді сығынды мен тұзды біріктіріңіз.
7. Қызып кетудің алдын алу үшін 30 секунд сайын араластырып, 30 секундтық аралықпен араластырыңыз. Шоколадты және сары майды еріту үшін бір-екі минут қажет. Сусла толығымен ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз.
8. Тез жұмыс істеп, мұздатылған куки қамыр шарларын қосыңыз. Олардың біреуін сыққыштың үстіне қойып қойыңыз, ал қалғандарын шелпекке құйыңыз. Ыстық шелпек печенье қамыр шарларын ерітпейтін етіп тез жұмыс істеңіз.
9. Тұтқаны дайындалған табаға салыңыз және оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Сақталған печенье қамыр шарларын үстіңгі жағына себіңіз де, оларды ұстап тұру үшін оларды ақырын басыңыз.
10. Тоңазытқышта шамамен 3 сағат бойы немесе түнде бөлме температурасында салқындатып, толығымен салынады. Орнатылғаннан кейін, оны фольга арқылы тұтқасынан алып тастаңыз да, оны үлкен өткір пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.
11. Cookie Dough Fudge-ді тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерге екі аптаға дейін сақтаңыз. Ең жақсы дәм мен текстураны алу үшін, қызмет етуден бұрын шырынды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
Барлық фудждік рецептілерді көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 69 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 7 мг |
| Натрий | 27 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |