Лимон помадалы шоколадты жұмсақ жібектей шоколадты кәмпиттер лимондарының жанданған дәмімен біріктіреді. Бұл сергітетін кәмпит тәтті және қышқыл цитрустың дұрыс комбинациясына ие. Кремді құрылым мен балмұздақ лимон дәмі арасындағы контраст керемет!
Бұл рецепт лимон дәмін татымдылықты көрсететін лимон қышқылын шақырады. Лимон қышқылын көптеген тағамдық дүкендерде және ірі азық-түлік дүкендерінде табуға болады - оны жақын арадағы азық-түлік дүкенінің ірі дәмдеуіштер бөлігінде табуға болады. Оны таба алмасаңыз, түсіріп алсаңыз болады, ал сізде сәл кішкене қытырлақ болады.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ етілмеген сары май (текше)
- 2 кесе қант
- 3/4 шыныаяқ
- қаймақ (толық май)
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 кесе ақ шоколад чипсы (немесе туралған ақ шоколад)
- 7 унция мармелла кілегейі
- 3/4 шай қасық лимон майы (немесе 1 1/2 шай қасық лимон сығындысы)
- 1 лимон (дәм)
- 1/4 шай қасық лимон қышқылы
- 4 тамшы сары түсті
- тамақ бояуы (қажеттілігіне қарай көбірек немесе аз)
Қалай жасауға болады
- 8x8 табақшаны алюминий фольгамен қаптап, фольгады таяқша піспейтін спреймен шашыратып дайындаңыз.
- Күкірт сары майды төрт қабатты кастрюльге төмен температурада қойыңыз және оны сәл ерігенше сәл араластырыңыз. Қант, қаймақ, тұз қосып, ыстықты ортаға көтеріңіз. Қант қосылғанша араластырыңыз.
- Қайнағанға дейін, жиі араластырыңыз, шайқауға дайындаңыз. Кәмпиттер термометрін салыңыз да, кәмпиттер термометрінде 235 F (113 C) деп оқитынша жиі араластырыңыз.
- 235 F жеткеннен кейін, табаны жылудан алып тастаңыз және ақ шоколадты чиптер мен майсыздандырылған кремді қосыңыз. Олар еридіге дейін ериді. Қажет болса, чиптерді ерітіп алу үшін қысқа мерзімде помадасын ыстыққа қайтарыңыз.
- Лимон майын немесе сығындысын, лимон дәмін, лимон қышқылын қолдансаңыз және сары тамақ бояуының бірнеше тамшысын қосыңыз. Барлық жақсылап араласқанға дейін жақсылап араластырыңыз. Қажет болған жағдайда дәмді дәмдеңіз (сақалыңыздар, ыстық болады!), Қалауыңыз бойынша қосымша дәмдік немесе лимон қышқылын қосыңыз, егер сіз күшті сары түске ие болғыңыз келсе, көбірек бояу.
- Дайындалған табаға құйып, оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Оны бөлме температурасында 3-4 сағатқа немесе тоңазытқышта 1-2 сағатқа орнатуға рұқсат етіңіз.
Қызмет ету үшін оны кішкентай 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз. Лимон пісіргішті бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе екі аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 162 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 17 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |