Бұл лосося крахеттер тез отбасылық сүйіктісіне айналады. Олар бұршақпен және қуырылған картопты немесе картопты керемет тамақтандырады және кользады ұмытпаңыз.
Татарлар соусы ремулад соусына ұқсас және кез келген қуырылған балық немесе теңіз өнімдерімен өте дәмді. Жақсы дәм үшін татар соусын бір сағат немесе одан да ертерек жасаңыз.
Сізге не қажет
- 1 құты (15 унция) қызғылт лосось, суланған және құйылған, резервтік шырын
- 1
- жұмыртқа, аздап ұрып-соққан
- 1/2 тостаған сығылған
- мақсатты ұн
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 стакан туралған
- жасыл пияз
- 1/2 шай қасық Worcestershire соусы
- Дренаждалған лосось 1/4 шыныаяқ шырыны
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ, қаптау
- тұз, дәміне қарай
- терең қуыру үшін май
- Татар су соусы (міндетті емес):
- 1 кесе майонез
- 1 қопсытқыш қасық нан мен май пісіру сияқты ұсақ туралған тәтті тұздықты
- 1 асхана таблеткасы, шайылған және суытылған, ұсақ кесілген
- 1 ас қасық пиязды немесе шамамен 1 шай қасық ұнтақталған
- 1 ас қасық жаңа аскөк немесе ақжелкенді туралады
Қалай жасауға болады
- Ауыр шпильде қысылуын ерітіңіз. Майы шамамен 3/4 дюйм болуы тиіс, тереңдігі 1 дюйм.
- Қуырылған лосось жұмыртқамен араластырыңыз; ұнға араластырыңыз. Бұрыш, жасыл пияз және Worcestershire соусын қосыңыз.
- Пісіретін ұнтақты лосося шырынына араластырып, көбікке дейін шайқаңыз. Лосос қоспасын құйыңыз және шанышқымен араластырыңыз.
- Кішкентай қасықтарды қызыл қоңырға дейін қызарғанша ыстық майға дейін қуырыңыз, екі жағына қоңыр түсіңіз. Бұл бір жағынан 3-тен 5 минутқа дейін созылады.
- Цехтерді сымның үстіне төгіңіз, тұзбен себіңіз және қажет болса, татарлар соусымен ыстық етіңіз.
Татар су соусы
- Кішкене ыдыста майонезді, туралған тұзақты, қопсытқышты, ұсақталған немесе үгітілген пиязды біріктіріңіз және жаңа аскөк немесе ақжелкенді тураңыз. Шанышқымен жақсы араластырыңыз.
- Тостағанды және тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін жабыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
Лосось қоспасына асханалық қасық немесе екі жаңа піскен аскөк немесе ақжелкен қосыңыз.
Татарлар соусының орнына аскөк тұздығы, Луизиана римулятивті соусы немесе коктейль тұздығы бар крахеттерге қызмет етіңіз .
Жылдам, кремді аскөк тұздығы үшін 1 ас қасық майға шамамен 1 ас қасық ұсақталған қызанақ немесе пияз табаға салыңыз. 2 ас қасық ұсақталған аскөк, 1 ас қасық піскен туралған ақжелкен мен ауыр кілегейдің 3/4 кесеін қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықтан шығарып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Оларды слайдер өлшеміне айналдырып, дәмді бутербродтармен салат жапырақтары, тұздықтар соусы және жағында картоп және қоңыздар үшін дәмді сырғымалармен бірге қызмет етіңіз.
Көбірек лосося рецепті