Бұл тәрбиелік рецепт Балкандағы өте тәтті және танымал десерт болып табылады. Дәмдеуіш француздық папа чоу хамасына ұқсайды, ал сыртқы көрінісі толтырылмаған, мөлдір емес эклаирге ұқсайды.
Тulumbe дәстүрлі түрде қуырылған, содан кейін түнде қарапайым сироппен сіңеді. Бірақ олар пісіре алады, себебі олар жеңіл калория жүктемесі үшін.
Сізге не қажет
- Сироп үшін:
- 6 1/4 стакан қант (ақ)
- 4 кесе су
- 1 ас қасық ваниль
- 1 шай қасық лимон шырыны
- Қамыр үшін:
- 6 унция майы жоқ
- 1 1/2 кесе су
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 6 ірі жұмыртқа
Қалай жасауға болады
Сиропты жасаңыз
- Үлкен кастрюльде қайнатуға қант, 4 кесе су, ваниль мен лимон шырынын әкеліңіз. Жылытуды азайтып, 10-15 минутқа дейін пісіріңіз.
- Толық суытыңыз, содан кейін екі үлкен табаққа бөліңіз.
Қамырды жасаңыз
- Орташа кастрюльде 1 1/2 кесе суда ериді.
- Тұз және ұн қосып, қамырдың табаны тазалайтын масса қалыптастырғанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаларға, бір уақытта бірдей, шайқағыш тегіс болғанша шайқаңыз.
Торттарға пісіріңіз
- Пергамент қағазымен табақ табасын сызыңыз. Үлкен жұлдыз ұшымен жабдықталған паста сөмкесін қамырды және 12 (5 дюйм) ұзындығы дайындалған табаға салыңыз. 20 минут қайнатыңыз, әзірге жұмыртқа қызарып, алтын қоңырға айналдырыңыз.
- Ыстық төсенішті сироптың екі ыдысына салыңыз да, аздап итеріңіз. Бір күні түнде суытып, келесі күні суық болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 571 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 106 мг |
| Натрий | 151 мг |
| Көмірсулар | 110 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |