Сұрақ: Squash деген не?
Сквош деген не?
Жауап: Бүгінгі күні тамақ әзірлеуде қолданылатын барлық жемістер мен көкөністердің ішіндегі ең біреуінің бәрі - сквош. Мүмкін бұл есім немесе, мүмкін, бұл фигура, бірақ қандай да бір себептермен, сквош лайыққа назар аудармайды. Неге менде бұл сквошқа деген махаббатым бар? Бірегей дәмі бар, сонымен қатар, сквош шын мәнінде көп қырлы және өте оңай дайындалады.
Ол жыл бойы қолданылуы мүмкін және кез-келген тағамға ерекше нәрсе қосады. Мен сквоштың неге бірегей екендігін білу үшін оқып шығыңыз және неге оның лайықты назарын алуына кедергі болатын кез-келген қауесеттерді «сквоштамын».
Ең алдымен, сквош дегеніміз не? Адамдардың көпшілігі берген жауап, бәлкім, көкөніс болып табылады. Өйткені, бұл сіздің жергілікті азық-түлік дүкеніндегі өнімдердің басқа да көкөністерінің жанында орналасқан. Шын мәнінде, сквош - жеміс. Тұқым болғандықтан, сквош жеміс ретінде жіктеледі, бірақ қызанақ сияқты, ол пісіргенде көкөніс ретінде қолданылады. Сквоштың бірнеше түрі бар, әдетте қысқы сквош және жазғы сквош сияқты топтарға бөлінеді. Маусымды пайдалану сквоштың белгілі бір түрі жиналған кезде емес, жеміс қанша уақыт сақталатындығын көрсетпейді. Жазғы сквош - бұл кем жетілген және кішкентай әртүрлі, және қысқы сквош ересектерге қарағанда егжей-тегжейлі болуы керек, ал кейінірек сақталады және жеуге болады.
Көптеген сквош сорттарын жыл бойы табу мүмкін болса да, олардың кейбіреулері ең жаңа деп есептелетін болса, ең биік айлары болады. Жазғы сквоштың танымал түрлері - цуккини және сары сквош, ал жалпы қысқы түрлеріне спагетти сквош, пияз сквош және асқабақ.
Сквоштың әртүрлі сорттарын жергілікті азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады немесе стенд жасайды.
Жазғы сквошты таңдағанда, жарқын теріге ие, азық-түліктерді іздеңіз, ешқандай зақымданбаңыз немесе түссізденбеңіз. Жеміс басылғанда сәл нәзік болуы керек. Қысқы сквоштың өте қатты тері болуы керек және оны ұстауға қиын болады. Жеңіл түссіздік пен кемшіліктер қалыпты жағдай.
Сквошты сақтау оның алуан түріне негізделеді. Терісі жұқа болғандықтан, жазғы сквош қысқы сквошқа дейін сақтамайды. Жазғы сквошты дұрыс сақтау үшін, пластикалық қапшықта жууға болмайды. Тоңазытқышта, жақсырақ, сөрелерде сақтаңыз. Жазғы сквош екі апта бойы осы жолмен жүреді. Қысқы сквош, екінші жағынан, салқындатылған, құрғақ жерде, мысалы үш айға созылатын қойма сияқты сақталуы мүмкін. Егер екі түрлі сквош сатып алынған болса, тоңазытқышта сақтаңыз және бір апта ішінде қолданыңыз.