Негізгі тілімдер парсы дәуірінен гөрі тәтті
Негізгі лаймдар сондай-ақ Мексикалық әк және Уэст-Индис әкімі ретінде белгілі. Мыңжылдықтар бойы Үнді-Малайя аймағында өсірілген, бұл алуан түрлі жемістер мен сәндік жапырақтары үшін ұзақ жылдар бойы бағаланды. Олар әлдеқайда аз және одан да көп таралған парсы парағы қарағанда. Бұл лимерлердің ерекше дәмі, әсіресе, Key Lime Pie сияқты ыдыс-аяқтар үшін оларды қатты іздейді.
Негізгі лаймның тарихы
Негізгі лайм Солтүстік Африка мен Таяу Шығыста араб саудагерлерімен жолға түсті.
Содан кейін Крестоносцы Палестина мен Жерорта теңізі Еуропа елдеріне жеткізілді. Колумбус испан қоныстанушыларының Флоридаға жіберген Энпаниолаға (қазір Гаити деп аталады) Негізгі Лаймды әкелгенімен есептеледі.
Ол Оңтүстік Флорида штатында, әсіресе Флорида кілттерінде дамыды. Дауылға ұшыраған топырақтардың себебінен жергілікті тұрғындар 1901 жылы ананастық коммерциялық дақылдардан егеуқұйрықтарға ауысып, дауыл толғанша іскерлік өршіп, әк қатарларын тағы да тәрбиелеп, жойды. Олар ешқашан қалпына келмеді. Бүгінгі күннің негізгі бөліктері Мексикадан келеді.
Limes Apart-ін айту
Кілттердің саны кішірек (гольфбол өлшемі үшін пинг-понг) парсы парақтары қарағанда, сфералық, жіңішке терілген және көбінесе бірнеше тұқым бар. Жасыл кілттің лимиттері қышқылдығы үшін құнды болып табылады. Олар сары түсті пісіп жатқанда, қышқылдық мазмұн азаяды, нәтижесінде жеміс жемісі пайда болады.
Жасыл кілегейдің шырыны шырыны дәмі үшін белгілі. Әдеттегі парақтар өздерінің парсы тілдеріне қарағанда шырынды екеніне қарамастан, мөлшер айырмашылығы парсы әкінде негізгі лаймнан гөрі шырын бар. Егер Сіз Парсы лаймына (немесе жай ғана лаймға) арналған рецептте «Key Limes» дегенді алмастыратын болсаңыз, шырындардың санын емес, рецепттің қанша шырыны қажет екенін білуіңіз керек.
Негізгі лаймдардың пайдаланылуы
Таза кілегей маринадтардың хош иістендіргішін, лимаймонды және дәмдеуішті букеттің және бірегей дәмнің арқасында гарнирленген сусындар мен табақтарды дайындау үшін қолайлы. Өзінің тапшылығына байланысты, Key ohme Флорида мен Калифорния нарықтарынан тыс жерлерде табу қиынға түседі, және тек маусымдық және / немесе гармоникалық нарықтарда болуы мүмкін. Дегенмен, көптеген ірі азық-түлік тізбектері бөтелкедегі лимон шырынын маңында консервіленген жеміс шұңқырында бөтелкедегі кілегейлі шырынды шырынға ие. Кілттік лимиттер әдеттегі ингредиент емес, олардың бағасы маусыммен және орналасуымен ерекшеленуі мүмкін. Шырынның бөтелкелерін сатып алу көптеген адамдар үшін тиімдірек болуы мүмкін.
Шырын сироп үшін және әрине, Key Lime Pie үшін қолданылады . Өкінішке орай, коммерциялық тұрғыдан қол жетімді Key lime pies осы күндер Париж әксінің мұздатылған концентратынан емес, негізгі лаймнан жасалған. Егер сенде ешқашан шынайы әк лайм пирогы болмаса, оны іздеу керек.
Limes және Lime Recipes туралы толығырақ:
Lime Cookbooks
- Key Lime Deserts
- Key Lime Pie Cookbook бағдарламасы