Біздің көпшілігімізде жаңа піскен картоп нанынан дәм тататын балалар туралы естеліктер бар. Қалың және дымқыл, ол азық-түлік дүкені картоп роллдары сияқты ештеңе дәмді. Бақытымызға орай, бәріміз үшін картоп нандары оңай. Бұл рецепт үшін сіз картоп қалған картопты қолдануға немесе бірден стақан пюресі бар картопты араластыруға болады. Бұл қарапайым картоп нанының рецепті екі нан құрайды - біреуі жейді, ал біреуі кейінірек мұздатуға арналған.
Сізге не қажет
- 1 кесе картоп пюресі
- 2 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/2 кесе майы (жұмсақ)
- 1/2 кесе қант
- 1 шай қасық тұз
- 2-1 / 4 шай қасық (1 кг)
- белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 кесе жылы су
- 5 кесе нан ұны
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста картоп пюресі, жұмыртқа және май араластырыңыз.
- Қант, тұз, ашытқы және жылы суға араластырыңыз.
- Қолмен араластыруға болатын қамырды дайындау үшін жеткілікті ұнды араластырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған тақтаға немесе бетіне аударып, оны тегіс және серпімді етіп жағыңыз.
- Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Қамырдың үстіңгі жағы майланғандықтан, ыдыстың ішіне қамырды аударыңыз. Қақпақты жабыңыз және 1-ден 2 сағатқа дейін көтеріңіз, бұған қосарланған.
- Қамырды қысыңыз. Аздап ұнтақталған тақта үстіне шығыңыз және қысқа көпіршіктерді араластырыңыз .
- Қамырды екіге бөліп, екі нанға бөліңіз.
- Нандарды екі майланған 8x4x2 дюймдік нан пештеріне салыңыз. Қақпақты 40 минуттай немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- 40 минут бойы 375 ф-нан пісіріңіз немесе үстіңгі жағылған кезде, нанның шұңқыры шыққанға дейін.
- Нан пештерінен алып тастап, суытыңыз.
- Мұздату үшін, салқындату және мұздату алдында нан толық салқындатсын.
Нан пісіруге арналған кеңестер
Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
- Жұмыртқа орнына жұмыртқаны алмастыруға болады.
- Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
- Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
- Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
- Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
- Нан жасау үшін кран суының орнына құйылған суды пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
- Нан қамырын қайнатуды үйрену қиын емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 79 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 164 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |