Ең жақсы үй пюресі картоптың кілті майда, сүтке немесе тұздықта емес. Мұның бәрі таңдалған картоп пен сіз оларды қалай қолданатыныңыз туралы.
Руслан картоптары бірнеше құрғақ етімен крахмал, картоп пюресі үшін жақсы таңдау жасайды. Майлы, төмен крахмал картоп - қызыл былғары сорттар мен жаңа картоп сияқты - дәмді пюре картоп жасай алады, бірақ көп араластырмауға тырысыңыз, немесе олар ұйқысыз болуы мүмкін. Картопты өсіру қажет емес, бірақ ол тегіс, біртекті емес пюре картопты қамтамасыз етеді.
Бірақ қорықпа! Бұл рецептпен және пайдалы кеңестермен керемет, кремді пюре картоптары бар. Егер сіз аздап өзгеше нәрсе іздесеңіз, рецепттің төменгі жағындағы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт картоп
- 2 шай қасық тұз (артық, дәміне қарай)
- 3/4 кесе шынайы сүт (немесе қажет болған жағдайда көп)
- 4 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Картопты тазалап, оларды 2-дюймдық текшелерге кесіңіз. Картопты үлкен табаға салып, сумен жабыңыз. Суға 2 шай қасық тұз қосыңыз.
- Кәстрөлді жоғары температураға қойып, қайнатыңыз. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, табаны жабыңыз. 20-дан 25 минутқа дейін немесе картоп нәзік болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Сонымен қатар, картоп жасалмай тұрып, сүтті кішкене кастрюльде ыстыққа дейін орташа температурада қыздырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Картопты ағызып, пешті жылудың үстіне 20-30 секундқа ұзағырақ қойыңыз немесе картопты кептіруге жеткілікті ұзын. Ыстықтан картопты алып тастаңыз.
- Картопты майы арқылы сығыңыз. Баламалы түрде, тегіс құрылым үшін алдымен картоптың үстіне салыңыз. Жылы сүт, еріген сары май және қара бұрыш қосыңыз. Тегіс болғанша тегістеуге, тұз қосып, дәміне қарай және қажет болғанда көбірек сүтке жалғастырыңыз.
- Картопты қызмет көрсетуге арналған ыдысқа аударып, дереу қызмет көрсетіңіз.
Дайындау бойынша кеңестер
- Картопты дереу қызмет ете алмасаңыз, оларды төмен немесе жылы күйінде баяу пісіргіште жылы ұстаңыз. Балама түрде, табаны жабыңыз және алдын ала қыздырылған 200 F пеште жылы ұстаңыз. Қызмет етуден бұрын картопты ыдысқа аударыңыз.
- Егер қызыл түсті картопты қолдансаңыз, қосымша түстер мен күлгін құрылым үшін теріні қалдырыңыз.
- Картопты араластыру үшін азық-түлік процессорын немесе блендерді қолдануға болмайды, немесе сіз жұмыртқасыз шегеді. Тасымалдауға арналған тіреуіш тіреуіші бар стендті араластырғыш қолданылуы мүмкін, бірақ араластырудан аулақ болыңыз.
Дәмді ауытқулар
- Мускат жаңғағы картоп пюресі үшін қосымша дәмді қосады.
- Сүтті сүтті сүтті ауыстырыңыз немесе бөлігін пайдаланыңыз.
- Сары майын зәйтүн майымен ауыстырыңыз.
- Картопты қоспас бұрын майдың сары майын .
- Сүттің орнына бір немесе барлық қаймақты пайдаланыңыз.
- Сүтті және еріген сары маймен бірге картопқа бірнеше кесілген чеддер ірімшігі, Пармезан ірімшігі немесе көк түсті ірімшік қосыңыз.
- Картоптың жартысын рутабагамен алмастырыңыз. Круглый рутабага пісіруге шамамен 10 минут уақыт кетеді, сондықтан оны бөлек дайындаңыз немесе картопты қоспас бұрын 10 минут ішінде үлкен ыдысқа су құйыңыз.
- Кілегей кесу Картоптың үштен біріне жартысын, бумен бұқтырылған гүлді қырыққабатпен ауыстырыңыз.
- 3-тен 4-ге дейін пісіріңіз, өңделетін картоп пен мышықпен бірге сарымсақты туралған түйіршік.
- Картопты жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз.
- Пісірілетін тағам толы болса, картоп пюресін дайындау үшін қысымды пешті қолданыңыз.
- Дукесурс картоп пюресі: 1/2 шыныаяққа дейін сүтті азайтып, дәмді картоп пюресі қоспасына 2 ұрып алынған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Пюрені картопты пісіру табақтарына өткізіп, қызмет көрсететін өлшемдерді жасаңыз. Жұмыртқаны 2 шай қасық су құйып , картоп түйірлері үстінен щетка. Алдын ала қыздырылған 425 F пеште шамамен 10 минут пісіріңіз, немесе алтынға қоңыр болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 229 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Натрий | 806 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |