Картоп - пюре, пісірілген, қопсытқыш, қуырылған немесе қайнатылған болсын, керемет ыңғайлы тағамдар. Жаңа Нью-Йорк мамандықтарындағы барлық тұздардың сізді қорқытпаңыз. Оның мақсаты - судың қайнау нүктесін көтеру, сондықтан картоп жоғары температурада пісіреді. Нәтиже кремді текстурасы бар өте дәмді картоп болып табылады. Еріген сары маймен ғана қызмет етіңіз немесе үлкен картоптың бүйір тағамына арналған жаңа шөптерді құймаңыз.
Сізге не қажет
- 5 фунт
- жаңа картоп (немесе кез-келген кішкентай, ақ, алтын немесе қызыл картоп)
- 2 кесе үстел тұзы (немесе 4 кесе козер тұзы)
- 5 1/2 квартал су
- 1 кесе (2 таяқша) май (жіңішке тілімге салынған)
Қалай жасауға болады
- Картопты тазалаңыз және шайыңыз; резерв. Бұл рецепт үшін аз мөлшерде кесілген үлкен картопты пайдаланбаңыз, себебі терілер картопты өте көп тұзды сіңіруден қорғайды.
- Тұз мен суды үлкен шайнекті қайнатыңыз. Картопты мұқият қосыңыз. Картоптың мөлшеріне байланысты шамамен 20-30 минутқа дейін кілегей-тендерге дейін қайнатыңыз.
- Картопты дуршлагпен мұқият сүртіңіз. Оларды құрғақ шайнекке қайта салып, төмен температураға қойыңыз. Сары май мен жаңғақ қара бұрыштың дәмін татыңыз. Сары май ериді кезде, бәрін біріктіріп, қызмет етіңіз.
- Егер сіз үлкен топқа тұз картоп жасасаңыз, картопты қағаз табақтарына қасықшаңыз, үстіне қосымша май сіңіріп, тіс тазартқыштарымен жұмыс істеңіз.
Ұсыныстар ұсыну
Бұл тұз картоптары сондай-ақ қуырылған шоколадқа немесе галибутқа, қуырылған кодқа немесе латфизмге дұрыс гравь қосады. Минималды киімдегі жасыл өсімдік немесе дәмді тұздыққа ұқсас дәретхана мәзірінен шығады.
Сиыр етін тағамға қосып, зинфандель, малбек, шираз немесе каберн совиньон сияқты үлкен қызыл шараппен жұптаңыз. Егер сіз шошқа етіне немесе тауыққа қызмет етсеңіз, онда құрғақ ақ шарап ең үйлесімді. Сувоннон бланк, пинот гриджо немесе шарды. Теңіз өнімдеріне де қатысты.
Классикалық және кішігірім американдық тамақ бұл түсіндіру нүктесімен тамақты аяқтайтын қарапайым, бірақ есте сақтайтын десертке шақырады. Шоколадты-Бурбон қабаты торттары, кілегейлі кілегейлі немесе кілегейлі ірімшікпен безендірілген карамель пирогы, сәбіз торты, француз алма терісі немесе карамель алма шырыны.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 277 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 18,882 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |