Бұл қарапайым қақталған қоян баяу ыдысқа керемет жетілуге дайындалады. Шаян түрлі көкөністер мен дәмдеуіштермен дайындалған және бай қаймақ тұздығы бар. Егер сізде жаңа піскен шөптер болса, бұқтыруға бірнеше шприц қосыңыз. Розмари және тимьяндар - керемет таңдау, өйткені олар қоянмен жақсы жүреді. Шалфей, ақжелкен және эстрагон - басқа қосымша шөптер. Егер сіз тек шөптерді кептіріп алсаңыз, бұқтыруға бірнеше сөгіс қосыңыз.
Сіз нарықта жаңа немесе мұздатылған қоян таба аласыз. Қояндар мұздаса, оларды түнде тоңазытқышта еріту керек. Қоян етін ешқашан мұздатылған пешке қоюға болмайды.
Сіз қалауыңыз бойынша түрлі пісірілген көкөністерді өзгерте аласыз. Толық тамақ жасау үшін пюреге бірнеше картоп немесе картоп қосыңыз. Кептірілген рутабагалар да жақсы қосындылар еді. Туралған пияз үшін 1/2-дан 1 кесе інжу пияз алмастырыңыз; олар пияз дәмін қосады және тартымды презентация жасайды.
Бұл пияз тұтас тауық еті немесе қырғауылмен де жасалуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 2 қоян тазаланып, кесілген (қараңыз
- Қоянды қалай кесуге болады?
- 1/2 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық паприка
- 2 кішкене сәбіз, кесілген
- 1/2 кеспе туралған пияз
- Қосымша: 1 (6 унция) саңырауқұлақты кесіп тастайды
- Міндетті емес: 2 розмарин (немесе тимьян)
- 1 (10 3/4 унция) саңырауқұлақ сорпасы (безілмеген)
- 1/4 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 кесе қаймақ
- Қосымша: Тауық еті (сұйықтықтар тым қалың болса)
Қалай жасауға болады
- Етті тұз, бұрыш және паприка себіңіз және баяу пешке қойыңыз. Еттің үстіне сәбіз мен пиязды қолдансаңыз, саңырауқұлақтармен қатар қойыңыз.
- Қажет болса, розмарин немесе тимьяның бірнеше қабығын қосыңыз. Немесе кептірілген тимьяның немесе розмариннің бірнеше ұшын қосыңыз.
- Концентратталған сорпаны Worcestershire соусымен біріктіріңіз; етке қасық.
- 5-тен 6 сағатқа дейін немесе етті нәзік және мұқият пісірмейінше пісіріңіз. USDA деректері бойынша, қоян үшін ең төменгі қауіпсіз температура 160 F.
- Қаймақ қосып, араластырып, араластырып, 20-30 минут ұзағырақ немесе ыстық болғанша пісіріңіз. Егер тұздық тым қалың болса, оны аздаған мөлшерде тауық етінен жұғады.
- Қытырлақ нанмен немесе печеньемен және салқындатылған салатпен пісіріңіз .
Кеңестер
- Қояндарды қызартып отырудың қажеті жоқ, карамелдеу тағамның дәміне қосады. Қоян бөліктерін қайнатып алу үшін, орташа ыстықта целлюлозадағы 2 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз; құмыра құмыраларын дәмдеуіштерді қосыңыз (қажет болса, топтарда) және оларды екі жаққа шамамен екі минут қайнатыңыз. Қызанған қоян бөліктерін баяу пешке өткізіп, рецептпен жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 414 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 120 мг |
| Натрий | 448 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |