Жай күнделікті кешкі асты саулықтар жеткілікті. Бұл табақшаны шығарып, май, қызыл пиязды қыздырып, содан кейін заттарды лақтырып жіберіңіз. Бұл тағам дәл осындай түрде жасалды - мен сол күні ас дайындаған ас тұзы бар едім, ал менде пияз бізде әрқашан керек!), кейбір фенхель және кейбір шпинат.
Сондай-ақ, менде хищ бұрышы бар, олар ыстық бұрыштың белгілі бір түрі болып табылады, бұл көптеген аспазшылар мен үйдегі аспаздарды жақсы көреді. Олар Нью-Мексикодағы Хатч аңғарында өсіріледі. Дәмі тәттіліктің, шырмауықтың және шылымның нышанымен біршама аз сипатталған. Жастар жасыл, олар жетілген кезде қызылға айналады. Hatch бұрышының көптеген сорттары бар, ал сығынды әр түрлі болады. Есіңізде болсын, барлық ыстық бұрыштарда жылу тұқымдарда және қабырғаларда болады, сондықтан сіз қызу деңгейін тексеруге тырыссаңыз, оларды алып тастаңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 қызыл пияз, кептірілген
- ½ ұны туралған аскөк
- 1 жұмыртқа бұрышы немесе басқа ыстық бұрыш, егілген және тартылған
- 3 кесе кесілген бок шай
- 6 шыныаяқ жаңа піскен шпинатқа туралған
- 1 фунт орташа асшаяндарды, аршылған және жасалынған
- Қосер тұзы мен дәміне қарай жаңа бұрыш қосыңыз
- 2 кесе
- Ыстық пісірілген күріш
Қалай жасауға болады
- Ірі шалшықта зәйтүн майын орта жоғары жылудан қыздырыңыз. Пияз бен аскөк қосып, 5 минут бойы сығылғанға дейін сорып алыңыз. Ащы бұрыш пен кебек қосып, тағы 4 минут сорпаңыз.
- Шпинат қайнатылғанға дейін шпинат пен соуды 3 немесе 4 минутқа қосыңыз. Содан кейін Асшаяндарды қосып, Асшаяндарды пісіргенге дейін және қызғылт түсті, шамамен 4 минутқа дейін сорпаны жалғастырыңыз.
- Ыстық пісірілген күрішті табақша үстіне қойып, асшаян мен шпинат қоспасын күріштен өткізіңіз. Ыстық ыстық тағу.
Асшаяндар туралы:
Eating Well журналы бойынша , «jumbo» немесе «extra large» сияқты өлшемді атаулар стандартталған емес, сондықтан олар асшаяндарды мөлшеріне қатысты көп нәрсе білдірмейді. Оның орнына жапсырмадағы «санақ» нөмірін іздеңіз. Асшаян әдетте бір фунт жасауға қажет санмен сатылады, сондықтан астық саны неғұрлым төмен болса, асшаянтты соғұрлым үлкен болады. Егер сіз жапсырмада «21-25» деп санасаңыз, бұл өте стандартты өлшем және «31-35 санынан» үлкенірек. Сіз қалаған мөлшеріңізді алғаныңызға сенімді болу үшін санау (немесе нөмір ) бір фунт үшін. Сіз жасаған ыдысқа ұсынылған есептеулерді таңдаңыз және оларды ұзақ уақыт тамақтандыруды қажет етпейтінін есіңізден шығармаңыз, сондықтан оларды толтырмаңыз.
Сондай-ақ, Құрама Штаттардағы супермаркеттерде сатылатын көпшілігі «жаңа» асшаяндарды мұздатып жіберіп, содан кейін балық қарсыласы үшін ериді. Яғни мұздатқыш бөлікте тапқан асшаяның күні бойы мұз төсегіне отыра алмағандай «таза» деп берілген нәрсе дәл солай. Егер сіз балықтың асшаяндарды қарсы алатындығына сенімді болмасаңыз, онда мұхиттан шынымен таза, мұздатылған алуан түрлілігі, бәлкім, сәл сергітеді. Сіз оны үйге ала аласыз және оны пайдалануға дайын болғанша оны мұздатуға болады, осылайша ол мүмкіндігінше «таза» екеніне сенімді болыңыз.
Мұздатылған асшаяндарды еріту үшін мұзды су ағызып суды жібітуге немесе салқындатуға шамамен бір күн бойы тоңазытқышқа қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 567 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 227 мг |
| Натрий | 836 мг |
| Көмірсулар | 89 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 40 г |