Бұл - керемет күріш күрішін дайындаудың керемет рецепті. Егер сіз күрішті тамшылап жатсаңыз, сіз жалғыз емессіз. Шын мәнінде тәжірибелі және сенімді аспазшылары қарапайым ескі күріштен қорқады.
Күріштің жақсы болуына қарамастан, кез келген адамның қолында жақсы. Ал егер балаларыңыз болса, күріш сияқты қанша бала бар екенін білесіз. Бұл соустардың сығылуын, дәмдеуіштерді немесе дәмді тағамдармен теңестіру үшін өте ыңғайлы, ал қалғаны сәтсіз болғанда, бұл таңдаулы жейді. Бұл ақ күрішті қалай жасауға болады.
Американдық тағамдардағы ең танымал күріш - ақбұршақ. Ол әдетте күрішпен жабылған кастрюльде дайындалады, ол судың мөлшерімен өлшенеді, ол күрішпен толығымен сіңіп, құрғақ, пушистый текстураға әкеледі.
Негізгі рецепт 2-ден 1-ге дейін, суға және күрішке байланысты. Рецептді оңай, қосарлы және тіпті үш есеге арттыруға болады; күрішті ұстап тұру үшін жеткілікті мөлшерде үлкен ыдысты пайдаланып жатқаныңызға көз жеткізіңіз, себебі ол пісіргенде аздап кеңейеді. Басқа күріш сорттары, қоңыр және Arborio сияқты, пропорцияда және уақыт бойынша бір-бірінен өзгеше болуы мүмкін, бірақ сіз әрдайым ақ күрішті әр жолы аласыз.
Күріш 5 күнге дейін тоңазытқышта жақсы сақталады, сондықтан аптаның соңында қызмет етуге қосымша немесе қосымша ыдыс-аяқтарда, мысалы, қуырылған картоп немесе фритатас сияқты пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе су
- ½ шай қасық тұз
- 1 ас қасық май немесе май (міндетті емес)
- 1 кесе ұзын астық ақ күріш
Қалай жасауға болады
- Орташа кәстрөлде қайнату үшін суды әкеліңіз. Тұз және май қосып, сары майдың ериді.
- Су қайнаған жерге қайта оралғанда, күріште араластырыңыз. Су жеңіл ракушке оралсын. Қайтадан араластырыңыз, ыдысты жабыңыз және жылуды төменге қарай бұраңыз. Күрішті сәл қайнатыңыз және кастрюльді жабыңыз (жылудың дұрыс температурада екеніне көз жеткізу үшін бірнеше минуттан кейін қарасаңыз, содан кейін оны пісіріңіз, жабыңыз). Күріштің нәзік болғанын тексеріп, сұйықтықтың барлығы 17 минуттан кейін жұтып қойыңыз. Егер сіз күріштің көп мөлшерін жасасаңыз, ол 25-ке дейін болуы мүмкін.
- Күрішті пісіргенде, қызуды сөндіріп, басқа сұйықтықты сіңіруді аяқтау үшін бірнеше минутқа отыруға мүмкіндік береді. Қақпақты шешіп, күрішті шанышқымен пісіріп, күріштен артық ылғалдың кейбіреуі кебеді де, оны тағы 2 минутқа қалдырыңыз.
Күріш: Бұл күндерді зерттеу үшін күріштің түрлі сорттары бар. Bob's Red Mill және Lundberg сияқты компаниялар күрішті жақсы таңдау мүмкіндігін ұсынады, сондықтан негізгі ақ күрішті қопсытып алғаннан кейін сізде зерттеуге арналған басқа нұсқалар көп болады. Түстер мен пішіндер мен дәм түрлі болуы мүмкін, оларды әртүрлі ыдыс-аяқтармен қалай жұптастыру туралы ойлануға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 202 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |