Арнайы бұл макарон және ірімшік үшін дұрыс сипаттама болып табылады және ол көрінгендей жақсы дәм. Ешкі ірімшігі, чеддер және Пармезан ірімшігі қоспасынан басқа, қоспаға жаңа піскен немесе кептірілген шөптер қосылады.
Бұл бай дәмді тағам, бірақ ірімшіктің мөлшерін азайту арқылы оны жеңілдетуге болады. Қосымша ойларға арналған кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Тамақтану үшін кесілген қызанақпен немесе салқындатылған салатпен бірге қолданыңыз немесе оны бүйірлік тағам ретінде қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 8 унциялы лук макароны (шамамен 2 кесе шикі)
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұн
- 2 кесе сүт, 2% жақсы
- 1-ден 2 асхана қасықына туралған аралас шөптерді немесе 2 шай қасық құрғақ жапырақты шөптерді (тимьян, шалфей, шивер және т.б.)
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 4 унциялы ешкі ірімшігі шөптермен немесе жазықты
- 8 унциялы өткір чеддер ірімшігі, ұнтақталған
- 4 унция пармезан ірімшігі кесілді, бөлінді
- 1 кесе жұмсақ нан қалдықтары
- 2 ас қасық еріген сары май
Қалай жасауға болады
- 2-қабатты пісіру табағын май жағыңыз. 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Макаронның қайнатылған тұзды суға қайнатылған тағамдарды қайнатып жіберіңіз; ағызып, шайыңыз және жағыңыз.
- Үлкен кастрюльде ортаңғы төмен жылудан 2 ас қасық майды ерітіңіз. Ұнды жақсылап араластырғанша және араластырылғанша араластырыңыз. Біртіндеп сүт қосып, үнемі араластырады; аздап қалыңдатылғанша пісіруді жалғастырыңыз және араластырыңыз. Шөптерді, тұзды және бұрышты қосып, содан кейін ешкі ірімшігіне және Чеддерге араластырыңыз. Пармезан ірімшесінің шамамен 3 унциясына араластырыңыз. Пісірілгенге дейін және пирожныйлар ерігенше араластырыңыз. Дайындалған макаронға араластырып, дайындалған пісірме табаққа айналдырыңыз.
- Нан қалдықтарын 2 ас қасық еріген сары маймен және қалған Пармезан ірімшігімен біріктіріңіз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз және майдалап сары маймен жақсылап жабыңыз.
- Асқабақтың үстіне себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз, бұқтырылған және жақсы қызарғанша.
Кеңестер мен вариациялар
- Қытырлақ сарымсақты 1 күлгінді еріген сары маймен кәстрөлге қосып, ұн қоспас бұрын шамамен 2 минут пісіріңіз.
- 1-ден 2 ас қасық ұсақ қытырлақ қасықтарды еріген сары маймен кәстрөлге қосып, тендерге дейін пісіріңіз. Ұнды қосып, араластырыңыз да, рецептпен жалғастырыңыз.
- Ешкі ірімшік пен шөпті Boursin ірімшесі шөптермен алмастырыңыз.
- Қаласаңыз Пармезан ірімшігін өткізбеңіз.
- Пісірілген макарон қоспас бұрын ірімшік тұздығына 1 кесе құйылған алма қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 607 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 93 мг |
| Натрий | 1,260 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 27 г. |