Литва картоп-ет пісіру (Cepelinai) рецептісі

Литвалық картоп-ет пісіретін пішіні олардың пішініне байланысты zeppelins немесе cepelinai деп аталады.

Бұл күш-жігер жұмсау үшін біраз уақыт жұмсайтын, бірақ күш-жігерге лайық. Басқа сортты - картоп пішінді cepelina.

Сізге не қажет

• Ет толтыру үшін:
• 1 фунт шошқа еті (немесе 1/3 фунт шошқа еті, 1/3 фунт сиыр еті, 1/3 фунт дəмді)
• 1 орта пияз (аршылған және майдалап туралған)
• 1 шай қасық тұз
• 1/4 шай қасық бұрыш
• 1 үлкен ұрған жұмыртқа
• Пісіру үшін:
• 8 ірі Айдахо картопы (аршылған және ұсақ үгітілген - ұсақталмаған)
• 2 үлкен
• Айдахо картоптары (аршылған, пісірілген және баяу)
• 1 орта пияз (аршылған және ұсақ үгітілген)
• 1 шай қасық тұз, дәміне қарай көп немесе аз
• Gravy үшін:
• 1/2 фунт беконы (кептірілген)
• 1 ірі туралған пияз
• 1 кесе қаймақ
• Қара бұрыш дәміне қарай
• 1-ден 2 ас қасық сүт (қажет болса)

Қалай жасауға болады

Ет толтыруын жасаңыз

1. Үлкен ыдыста топырақ еті, майдалап туралған пияз, 1 шай қасық тұз, бұрыш және жұмыртқа араластырылғанша араластырыңыз.
2. Пайдалануға дайын болғанша пластик орамалмен және тоңазытқышпен жабыңыз.

Пісіруді жасаңыз

1. Қызарған картопқа тамшысын немесе екі лимон шырынын қосыңыз, сондықтан олар қоңыр түсіп кетпейді. Оларды майлы мақта табағына салып, мақта матаны салыңыз да, артық судан құтылу үшін үлкен ыдысқа бұраңыз. Ыдыстың төменгі жағында картоп крахмалын сақтап, суды төгіп тастаңыз.

1. Тортты ашып, картопты ыдысқа салыңыз да, ыдыстың төменгі бөлігінен сақталған картоп крахмалымен салыңыз. Қуырылған картопты, үгітілген пиязды және 1 шай қасық тұзды қосыңыз немесе дәміне қарай қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
2. Қайнату үшін үлкен қор жинағыш су құйыңыз. Zeppelins жасау үшін, шамамен 1 шыныаяқ пісіретін қоспаны алыңыз және қолдың алақанды тегістеңіз. Ортасында 1/4 кесе немесе көп мөлшерде ет қоспасын орналастырыңыз және аздап ылғалдандырылған қолдар арқылы ет картоптың қоспасын формадағы футболкаға салып, жақсылап тығыздайды. Қоспалардың екеуі де жойылмайынша жалғастырыңыз.

Пісірме пісіріңіз

1. Тұзды тұзды, қайнаған суға мұқият түсіріңіз, оған 1 ас қасық жүгері қосылған (пияз құлап кетпес үшін). Судың қайнауына оралып, 25 минут қайнатыңыз.
2. Қуырылған қасық немесе сорғышпен пияздарды алып тастаңыз, таза табак сүлгімен қысыңыз және қыздырылған табаққа салыңыз.

Gravy жасау

1. Пісірме қайнаған кезде сілекейді жасаңыз. Орташа пиязда беконды қуырып, тендерге дейін пиязды тураңыз.
2. Қаймақ және қара бұрыш құйыңыз және араластырыңыз. Қажет болса, 1-ден 2 ас қасық сүтімен жұқа. Саңырауқабатпен асқабақ пісіруге немесе үстелге сіңімді өткізуге болады.