Кәмпес тәрізді қопсытқыш және қопсытқыш көмір жағылған грильден жасалған бұл бәліш щеткасы өте дәмді. Егер сіз мұны көбірек ұнатқыңыз келсе (егер сіз сасық болсаңыз), қосымша шай қасық каякенді қосыңыз.
Сізге не қажет
- 2 қойдың қоймасы
- 1/2 кесе (120 мл) кәдімгі йогурт (грек стилі ең жақсы)
- Бір әкдің шырыны
- 1/4 шыны аяқ (60 мл) кесілген жапырақтар
- 1 ас қасық (15 мл) тұз
- 1 ас қасық (15 мл) паприка
- 1 шай қасық (5 мл) каайен бұрыш (артық болса, көбірек пайдаланыңыз)
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
- 1 шай қасық (5 мл)
- кардамон ұнтағы
- 1 ас қасық (5 мл) жер зиреі
- 1 шай қасық (5 мл) даршын
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) мускат жаңғағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) мицца (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
1. Дәмдерді араластырып, лайм шырыны, туралған цилантри, йогуртпен біркелкі араластырылғанша араластырыңыз.
2. Қойдың сөрелерінен бос май немесе ет сорып, суық суға шайыңыз. Әрбір екі найзағай сөмкеде йогурт / дәмдеу қоспасының 1/2 бөлігін орналастырыңыз. Әрбір арқадағы бір тоқтыға қойыңыз, сүйек аяқталады. Қойдың етінің етін біркелкі жабыңыз. 6-дан 4 сағатқа дейін zip-top сөмкелерін жабыңыз және салқындатыңыз.
3. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Бұл рецепт көмірге арналған грильде ең жақсы болғанымен, газ грилі де жұмыс істейді.
Зығыр сөмкелерден қоң етінің сөресін алып тастаңыз (йогурт тұздықтарын кетіруге тырыспаңыз), алюминий фольгасының бірнеше қабатын мықтап ұстаңыз. Қойды орташа ыстық грильге қойыңыз (шамамен 350 градусқа F / 175 градусқа дейін). 20 минуттан кейін жұмыртқаны мұқият бұраңыз да, аяқталғанша грильдеуді жалғастырыңыз (шамамен 15 минут).
4. Грильден шығарып, 5 минут демалуға және жеке кесектерге кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 429 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 2,493 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 36 г |