Сізге осы түркияны дайындау үшін жақсы күшті шұжық қажет. Сіздің бұрғылау қондырғыңыздың (әсіресе ротиратор қозғалтқышы) сіздің түйіршіктің салмағы үшін бағаланғанына көз жеткізу үшін нұсқаулықты немесе өндірушіні тексеріңіз. Қосымша ақпарат алу үшін шұжық дайындау туралы көбірек біліңіз.
Сізге не қажет
- 1 12 фунт (5,4 кг) Түркия
- Өсіру үшін:
- 1/4 кесе (60 мл) лимон бұрышы
- 2 ас қасық (30 мл) туралған жаңа петрушка
- 1 ас қасық (15 мл) балдыркөк тұзы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 шай қасық (10 мл) қара бұрыш
- 1 шай қасық (5 мл) шалфей
- Түркия үшін:
- 1 орташа пияз сегіз тең бөлікке кесілген
- 1 сәбіз жұқа дискілерге кесілген
- 1 алма кесілген және 8 қалың кесектерге кесіңіз
Қалай жасауға болады
1. Тазартылған тағамдарды араластырып, тазартылған және құрғақ түріктің бетіне және ішіне жағыңыз. Бұл ең жақсы тоңазытқыштың етке енуіне мүмкіндік беретін түн. Түйек кескіні мен шұжық шелегіне қауіпсіз түрде қойыңыз. Оны жақсы теңдестірілген және тығыз бекітілгеніне көз жеткізу үшін оны тексеріңіз. Қанаттар мен аяқтардың Түркияға тығыз байланғанына және шырын сыққышқа теңіздің теңестірілгеніне көз жеткізіңіз.
2. Грильді торды алып тастап, тамшылау табағын ортасына қойыңыз. Панионның өзін ұстап тұру үшін жеткілікті үлкен болуы керек.
3. Ашық гриль жасап, оны қыздырыңыз. Көмір грилін қолдансаңыз , тамшылап табаның ортасында өрт сөндіріңіз. Газбен қыздырғыштарды ортаға бұраңыз. Бірақ әдетте өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
4. Тамшылау табасын суға толтырып жартысын құйып, шырын сығындысына қойыңыз. Пісіру уақыты 350 градусқа жуық F / 175 градусқа тең болуы тиіс, сондықтан гидралық қаптамада уақыт кестесін нұсқаулық ретінде қолданыңыз. Донға сенімді болу үшін ет термометрін пайдалану қажет.
5. Ішкі температура 185 градусқа жететін болса, грильден шырын сыққышты алып тастаңыз. Тамшы табанындағы су дақтарды буланудан сақтауға арналған. Тағам кептірілген болса, көбірек су қосыңыз. Егер сіз қосымша түтінді хош иістендіргіңіз келсе, хикори, емен немесе ломша ағаш чиптерін көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 534 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 247 мг |
| Натрий | 3,058 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 70 г |