Тай кокос-лайм шоколады / ас шабақтары үшін бұл қарапайым рецепт сіздің үстеліңіздегі барлық теңіз өнімдерін ұнататындардың көңілінен шықпайды және қуантады. Төрт негізгі тай ингредиенттері - кокос, лайм, кориандр және шили - ас тұзы сіңірілуімен әдемі үйленетін тұздық және сода тұздықтарын жасау үшін біріктіріледі. Жай ғана соусты араластырыңыз, асшаяндарды үстінен құйыңыз, содан кейін гриль немесе пештің дәмін жақсартады . Бұл ыдысты сіз кез келген жерде өте дәмдіден жұмсақ етіп жасай аласыз, ол сіз пісіріп жатқаныңызға байланысты және сіздің пешіңізде қуырылған немесе пісірілген болуы мүмкін - ол керемет!
Сізге не қажет
- 18-ден 25-ге дейінгі орташа және ірі асшаяндарды (орташа немесе үлкен асшаяндарды, қалдықтарды шығаратын қабықтарды қалдыруға болады)
- Гарнир: қара бұрыш (жаңа жер)
- 1/2 шыныаяқ
- кокос сүті (толық май)
- 1 әк (шырын піскен сығылған)
- 2 ас қасық кокос майы (немесе басқа өсімдік майы)
- 2 ас қасық
- балық тұздығы
- 3 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1/3 шыны кориандр (жаңа піскен жапырақтар мен сабақтарының дәндері)
- 2 көктемгі жасыл пияз (кесілген және майдалап туралған)
- 1/2 қызыл чили (қызыл піскен тартылған, қалағанынша көбірек қосыңыз немесе 1/2 - 3/4 шай қасық шырынды қабығынан)
- 1 - 2 асхана қасық
- алақан қанты (немесе қоңыр қант, дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық
- Асшаяндарды паста (немесе 1/2 қосымша ас қасық балық соусы)
- 1 шай қасық әк шикі
- Гарнир: әк сынықтары және жаңа піскен қызыл чили (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Кокос жаңғағының тұздықты ингредиенттерін (кокос сүті, лайм шырыны, кокос майы, балық соусы, сарымсақ, туралған кориандр, көктемгі пияз, жаңа піскен қызыл күріш, қант, асшаяндық пастасы және лайм дәмі) біріктіріңіз. Қантты еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Тәтті, қышқыл, дәмді және тұзды баланс үшін дәмді тест. Тым көп қышқыл, көбірек дәмдеуіштер үшін көп чили немесе көбірек тұз үшін балық тұздығы болса, қанықтыруды қосыңыз. Тым тұзды болса, тағы бір сығымдау лайм шырынын қосыңыз.
- Асшаяндарды ыдысқа орнатыңыз және бұл ас тұзы қаншалықты ас тұздалған екеніне байланысты 1/3 1/2 мөлшеріне құйыңыз. Тұздықты ас тұздықтарын мұқият бұрып, 10 минут кеуіп қалу үшін бір жаққа қойыңыз. Қызмет көрсету үшін резервтік қалған тұздық.
- Асшаяндарды кішірек болса, оларды ситай тақтайларына сіңіріп (тегіс ағаштарды қолданар алдында), таяқтың 3-5 асшаянын.
- Гриль жасау кезінде: Грильді алдымен аздап өсімдік майымен щеткаңыз, сосын грильде маринадталған асшаяндарды орнатыңыз. Жаңа піскен қара бұрышпен дәмдеңіз және оларды тұздықты алғаш рет бұрғаннан кейін, сәл ғана қалдырыңыз.
- Пешіңізде пісіру: Пешті BROIL параметріне ауыстырыңыз. Тұтқыр немесе қытырлақ асшаяндарды пісіруге арналған табада немесе печенье парағына (кальций фольгасымен немесе пергамент қағазды оңай тазарту үшін алдымен) қойыңыз және қыздырғыш элементтің астына қойыңыз (пештің бірінші немесе екінші сөресі). Жаңа піскен қара бұрышқа байып, әр 4-5 минутта асшаяндарды бұраңыз. Сіз оларды алғаш рет айналдырып, қалған тұздықтармен басасыз. Асшаяндарды пісірген кезде олар қызғылт және жалтырақ болады және шеттеріне жеңіл жағылады.
- Қысқаша айтқанда, кокос жаңғағының әк-соусын қыздырыңыз (қайнатпаңыз немесе шөптер мен кокос сүтінің жаңа дәмін жоғалтасыз). Күрішпен және тұзды жағында асшаяндарды қолданыңыз. Қажет болса, әк саңылауларымен және жаңа піскен чилимен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 217 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 781 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |