Міне, шие бәлішімен менің нәрсе: Тәтті шие маусымда болғанда, олар әлемдегі ең керемет тағам. Мен оларды пісіруді армандаймын. Ал тәтті шие маусымда болғандықтан, ең жарты ай мен жарты жылдың ішінде, мен бәрібір бәліштерді пісіруге көңіл бөлмеймін.
Бірақ бұл әлі күнге дейін жылдың барлық басқа айларын, әсіресе күзде және қыста қалдырады, сондықтан мен үшін, шие пирогының үздік шие әрдайым таразылар шие болады. Жаңа піскендер керемет, сондықтан олар мұздатылған. Консервіленгендер аз емес, бірақ олар жұмыс істейді. Қандай таңдасаңыз да, олар жайсыз болып көрінгеніне көз жеткізіңіз.
Өйткені, бұл қосарланған піскен қырыққабақ болғандықтан, сіз бұл қызыл піскен қырыққабатты қамырдың толық топтамасын қажет етеді. Бірақ сіз жоғарғы қыртыстың төменгі жағынан фляжер болуын қаласаңыз, сіз екі бөлікке, біреуі жүгері мөлшеріне дейін сары маймен, ал біреуі бұршақ мөлшеріне дейін кесілген боласыз. Үлкен түйіршіктері бар адам шырышқыш болады, және сіз оны жоғарғы қыртыста қолданасыз. Астыңғы жағы шырмауық болмауы үшін аз қабат болу керек.
Бұл дегеніміз, сіз екі пирожный жасау үшін жеткілікті қамыр бар және бұл рецепті оңай қосып аласыз. Немесе сіз алдын ала дайындалған төменгі қыртысты сатып алып, үстіңгі қабатқа өзіңіздің қабығыңызды жасай аласыз.
Айтпақшы, қытырлақ пюре қабығын жасаудың кілті суық майды қолданып, оны ұныңызға кесіп, ол бөрішелерді құрайды. Мұнда наубайшы досымнан үйренген майдың кесуіне арналған қызықты әдіс . Қысқарту флакионды қабықты жасайды және жұмыс істеу оңайырақ. Бірақ сары май жақсы дәмді береді. Кейбір адамдар екеуінің де тіркесін пайдаланады .
Сізге не қажет
- 1 пакеттік қызғылт тартылған қырыққабат (жоғарыдан қараңыз)
- 4 кесе шәй шие (мұздатылған, құйылмаған)
- 3/4 - 1 стакан қант (қосымша су шашу үшін қосымша)
- 1/4 кесе жүгері
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық бадам сіріндісі
- 1 ас қасық сары май (текшелерге кесіңіз)
- 1/4 стакан сүті (щеткамен тазалау үшін қажет)
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Шие мен ерітіңіз. Содан кейін оларды 3/4 кесе қантпен, сондай-ақ жүгері, тұз, лимон шырыны және бадам сіріндісі бар үлкен ыдыста біріктіріңіз. Біріктіруге және дәміне қарай араластырыңыз. Қажет болса қосымша қант қосып, араластырыңыз.
- Қамырды жартыға бөліп, әрбір жартысын қалыңдығы 12 дюйм болатын дөңгелекке айналдырыңыз. Бір дөңгелекке 9 дюймдік бәліш табағын салыңыз. Қамырды созбастан қатты жағыңыз.
- Төменгі бәліш қабығын шие қоспасы мен майдың текшелерімен толтырыңыз.
- Төменгі қабықтың жиектерін сүтке маймен щеткамен щеткаңыз, бұл жоғарғы қыртыстағы жақсы тығыздағышты алуға көмектеседі.
- Енді үстіңгі қабықты төменгі бөлікке орналастырыңыз және оларды тығыздау үшін шеттерін мықтап басыңыз. Қамырды кесу үшін шанышқымен жиектерді қысып, немесе саусақтарыңызбен жиектерді флейт алыңыз. Бумен бұқтыруға мүмкіндік беру үшін үстіңгі қабаттағы бірнеше ұсақ кесектерді кесіңіз.
- Жоғарғы қабықты сүтке салып, қантқа себіңіз.
- Пирогты пешке аударып, шамамен 30 минут пісіріңіз немесе қыртыстың алтыны қоңыр және қышқыл болғанша. Кесу алдында сымдық сөреде 2 сағат салқын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 166 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 16 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |