Тарақтар - француз асүйінің таңдаулы таңдаулыларының бірі және бүкіл елде сүйікті. Оларды сары майдың ең қарапайым түрлерінен дайындау тәсілдері, немесе жай ғана « Ла-Апельсин» қытырлақ тағамдарға пісірілген пеш . Қонақтар француз классикасына осы теңіз тағамдарына ерекше назар аударады. Grand Marnier соусы қылқан жапырақтарды жандандыру үшін қосылған крем фрейфінің жанасуы арқылы сорпалы қыртыстары қосылған.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- 1 1/2 фунт жаңа піскен теңіз бөртпелері (олардың қабығынан)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/4 кесек туралған қырыққабат
- 2 ас қасық Grand Marnier
- 1/2 кесе апельсин шырыны
- 1/4 финиш кремі
- 4 ас қасық Жаңа піскен қызанақтың кішкентай зақымдануы
- hustful Steamed haricot vert (жасыл бұршақ)
Қалай жасауға болады
Қылшыққан қопсытқыштар қалай жасалады?
Орташа жоғары жылуда үлкен табақшаны алдын ала қыздырыңыз. Сары майды пеште аздап көбіктендірмей, бірақ жанбайтынға дейін ерітіңіз.
Тарақтарды тұзбен және қара бұрышпен сәл сығып, оларды екі жағына 2 минуттай сөреде құйыңыз да, оларды басып кетпеуге тырысыңыз, ортасында басқан кезде олар әлі күнге дейін жұмсақ болуы керек.
Тұтқаны тазартқыштарды табаққа салыңыз да, оларды фольгамен жабыңыз.
Тұтқаны тазартқыштарды табаққа салыңыз да, оларды фольгамен жабыңыз.
Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, 4 минуттан кейін сабақтағы туралған қыртыстарды сорпаңыз. Grand Marnier, апельсин шырынын және крем фрейшін табаға қосып, қоспаны аздап қалыңдататынға дейін 4 минут қайнатыңыз. Апельсинді кілегей тұздығын ыстықтан алыңыз да, кептірілген қызанақ бөліктерінің бірқатарын қосып, абайлап араластырыңыз.
Қызғылт сары май мен қызанақты ыстық табақшаның үстіне шашыратып, табақшаның ортасында спираль тәрізді пішінде аз мөлшерде гарикот тікін орнатыңыз, содан кейін жасыл бұршақтардың айналасында бірнеше гауһарларды орнатыңыз немесе оларды жай жағында қызмет етіңіз. Шивы бар гарнир және дереу қызмет көрсетіңіз. Тарақтарды алдын-ала пісіруге болмайды, сондықтан бұл тағам соңғы минутта жасалады және ең жоғары дәмді алу үшін және дәмдеуіштің жұмсақ құрылымын тамашалау үшін бірден қызмет етеді.
Бұл қытырлақ сары қызыл кілегей тұздығының рецептісінде төрт порция жасайды.
Ұйқыланған қытырлақ үшін баламалы қызмет ұсыныстары:
- Consomme - табақшаның ортасында маятниктерді ашып , сорпамен қоршалған
- Ұнтақталған картоп немесе күріш палауының төсегінде қызмет етіңіз
- Қуырылған сәбіз немесе кілегейлі кәдімгі дәмді тағамдар
- Grand Marnier-ді коньякқа ауыстырып, қызғылт сары түспен қалдырып, хош иістерді әртүрлі етіп өзгертіңіз.