Бұл жасыл сорпа жақсы және жеңіл, бірақ өте қанағаттанарлық. Мен осы рецептімді Огайо штатында өмір сүрген кезде Жерорта теңізі мейрамханасынан жиі тапсырыс берген тағамды еліктіру үшін жасадым. Көшкеннен кейін, осы мейрамханаға кіре алмадым, бірақ әлі күнге дейін жасымық, лимон және калейдің жылыну комбинатына дайындалдым.
Бұл сорпа өте дәмді және жағымды жұмсақ, бұл жеңіл тамақ үшін сенімді жеңімпаз. Бір қарапайым супта жасыл (калей), ақуыз (жасымық) және көмірсулар (картоп) аласыз! Бұл рецепт өте дәмді, тіпті менің жасымық жексұрын күйеуім бұл сорықты жақсы көреді.
Бұл сорпа пісіріп жатқанда қысқа мерзімде және кішігірім топтамаларда қатып қалу үшін керемет рецепт. Бұл көптеген порцияларды жасайды, сондықтан сіз дереу жартылай партиядан ләззат ала аласыз және қалғандарын кейінірек сақтауға болады. Мұздатылғаннан кейін қыздыру үшін, сорпа мұздатылмайынша және бүкіл бойына қыздырылғанша, орташа төменгі температурада ғана қыздырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 lbs Yukon Алтын картоп
- 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 5 жаңа піскен қалдықты қалдырады
- 1/3 стакан лимон шырыны
- 1 қапшық кептірілген жасымық (16 унция) немесе 2 кесе
- 3 шай қасық тұз
- 14 кесе су (3,5 квадрат)
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 1 орта Vidalia пияз, кептірілген
- 1 ас қасық лимон дәмі
- 1/2 кесе жаңа піскен цилентри, туралған
- 3 шай қасық зире
- 1 шай қасық гликамикалық
- 1/2 шай қасық кориандр
Қалай жасауға болады
- Картопты тазалағанша тазалап, содан кейін кез-келген бағытта 1 дюймден артық емес біркелкі кішкене бөліктерге жағыңыз.
- Жасымықтарды дуршлагпен шайып, жасымыққа жауып қоюға болатын кез-келген шетелдік заттарды мұқият іріктеп алыңыз.
- Қалыңды 1/4 дюймдік жолақтарға салып, сабақтарды қалдырып, кейінірек пайдалану үшін (мысалы, тегіс немесе көкөніс сорпасы үшін) алып тастаңыз. Сіз өте жеңіл және қалың шифонат кесу арқылы қалдықты жолақтарға оңай қиып аласыз.
- Ірі қорапта картопты, қышаны, лимон шырынын, жасымықты, тұзды, сарымсақты және 14 кесе суды біріктіріп, орта температурада қайнатыңыз.
- Дегенмен, қоспасы қайнатып жатқанда, 1 шай қасық зәйтүн майымен үлкен кастрюльді және шырынды қыздырыңыз. Пияз сәл мөлдір болғанша консервіленген пияз, лимон дәмі, цилантри, зире, турмерия, кориандр және соуте қосыңыз.
- Пісірілген пиязды және дәмдеуіштерді үлкен қорапқа қосыңыз.
- Су қайнатуға қайта оралғаннан кейін, жылынуды төмендетіп, жасымықтары нәзік болғанша 15-20 минутқа дейін бұраңыз.
- Қажет болса, дәм татуға және бұрышқа. Ыстық ыстық тағу.
- Сорпаны ауамен тазартылмайтын контейнерге 1 аптаға дейін сақтаңыз. Сорпа қыздырылғанша, жылу қалдығы орта ыстықта жұмсақ болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 181 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 483 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 10 г |