Азиялық тамақтанған дәмді отбасылық тағам немесе кешкі асты ұнатқыңыз келе ме? Дәмді тұз және бұрыш қоспасы осы терең қуырылған кебулерге дәм береді. Егер қол жетімді болса, қара бұрыш үшін Szechuan бұрыш алмасуларын алмастырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт безендірілмеген ет консервілері немесе шошқа етінен
- 2 ас қасық теңіз тұзы
- 2 шай қасық жаңа жердегі қара бұрыш
- 1/2 шай қасық
- бес-дәмдеуіш ұнтақ
- Қуыруға арналған 3-тен 4 шыныаяқ майы немесе қажет болған жағдайда
- 3 ас қасық жүгері, немесе қажет болған жағдайда
Қалай жасауға болады
- Ас тұзы мен қара бұрышты тұзды қараңғыланғанша, табаны араластырып, орта температураға дейін ауыр тұмшапеште араластырыңыз. Жылудан шығарып, бес-дәмдеуіш ұнтақтағы араластырыңыз. Салқын.
- Жекелеген сүйектердің бойымен сепараторларды кесіңіз. Тұз бен бұрыш қоспасы жағыңыз. Тоңазытқышта 2 сағат жабыңыз және май жағыңыз.
- Терең қуыру үшін майды Фаренгейт 360-дан 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Шөптерді жүгері бар шаңмен тазалаңыз. Қабырғаларды майға мұқият қосу үшін терең фритюрную себетті пайдаланыңыз. 3- тен 4 минутқа дейін бүріккіштерді терең қайнатыңыз. Жою және ағызу.
- Қытырлақ және пісіргенге дейін (шамамен 1 минуттай) шелпектерді екінші рет қуырыңыз. Ағызу. Қалған тұзбен және бұрышпен араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1153 |
| Барлығы май | 86 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 38 г |
| Холестерин | 343 мг |
| Натрий | 3 753 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 83 г |