Кремді кастрюль Phyllo кондитерлік рецепті

Грекше: μπουγάτσα με κρέμα, айтылған boo-GHAHT-сах meh KREH-mah

Грекше көше тағамдары мен тағамдар, бугаца әдетте дәстүрлі түрде толтырылғанға дейін бүктелместен бұрын бірнеше рет бүктелген филло парақтарымен жасалады. Бугацаның бұл нұсқасы коммерциялық филлон қамырын шақырады. Оның кремді қайнатпа салындысы бар, ол кондитерлік қант пен даршынға себілген және кесілген және жылумен қамтамасыз етілген.

Сізге не қажет

• Бүкіл сүтті 4 1/4 кесе
• 1 лимон кесілген қабығы
• 1 1/4 стакан қант (түйіршіктелген)
• 3/4 шыныаяқ ұнтақ
• 4 жұмыртқа
• 1/4 шай қасық ваниль сығындысы
• Филло қамырының 12 парағы
• 6 унция май (балқытылған)
• Гарнир: қант (кондитерлік) және жержаңғысы

Қалай жасауға болады

1. Кәстрөлде сүт пен лимон қабығын жылытыңыз. Аралас мұқият араластырылғанға дейін және қалыңдатылғанға дейін ағаш қасықпен сүтті араластырыңыз.
2. Араластыратын ыдыста жұмыртқаны, қантты және ванильді жарып, кілегейлік қайнатпа дәмдеуішке жеткенше орташа температурада араластырып, табаға қосыңыз.
3. Жылытан алып тастаңыз, лимон қабығын алып тастаңыз және оны толығымен салқындатыңыз. Кейде қайнатқышты терінің үстінен қалыптастыру үшін араластырыңыз.

1. Алдын ала қыздыру пеші 350F (180С) дейін.
2. Пісіру табасын (13 X 9 X 2 немесе эквивалентті) сары маймен жеңіл сылаңыз.
3. Тағамның астыңғы жағын 8 параллель филлодан өткізіп, әрбір парақты ерітілген сары маймен жақсы жағыңыз. Кабельді толтыруды қосыңыз.
4. Тағамды қайнатпа үстіне салыңыз.
5. Қалған филлоның үстімен, сары маймен щеткамен тазалаңыз.
6. Үстіңгі парақтарды кастрөлдің өлшеміне келтіру үшін қайшы пайдаланыңыз.
7. Үстіңгі жағы сумен аздап пісіріп, жоғарғы температурасы алтынға дейін 30-40 минут бойы 350F (180С) температурасында пісіріңіз.
8. Пештен шығарып, ыстық болған кезде кондитерлік қант пен даршынмен себіңіз және жылыға ұшыраңыз.

Сервистік кеңес: Грецияда бугаста пицца кескішпен кесіледі.

Ескертпе: қыздыруға болмайды.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	308
Барлығы май	16 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	109 мг
Натрий	77 мг
Көмірсулар	34 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	7 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)