Бұл дәмді, жеңіл тағам дайындау, шырынды Асшаяндарды (асшаяндарды) аралас көкөністермен жұптастырады және кілегейлі кокос жаңғағының дәмін татады! Жай піскен күріш төсенішінде қызмет етіңіз!
Сізге не қажет
- 5 т / к көкөніс / канола / күнбағыс майы
- 1/2 кг аралас көкөністер - гүлді қырыққабат, сәбіз, бұршақ, француз бұршақтары, картоп - кішкене кесектерге
- 1 шай қасық
- Phang Phoran masala
- 5 карри жапырақтары
- 1 ірі немесе 2 орта пияз, кесілген ұсақ
- 2 ірі қызанақ кесілген
- 1 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1 шай қасық зімбір пастасы
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық ұнды
- 1/4 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- тұзды дәміне қарай
- 1/2 кг асшаяндар / асшаяндар (қылқан, бастары мен қалдықтары алынған)
- 125 мл қалың кокос сүті
- 2 шай қасық лимон шырыны
- 2-3 ас қасық туралған жаңа кориандр
Қалай жасауға болады
- Терең табаны орнатыңыз немесе жоғары температурада сүртіңіз. Пісіру майының 3 ас қасықты қосып, қыздырыңыз.
- Май өте ыстық болған кезде аралас көкөністерді қосып, қызарғанша қуырыңыз.
- Кейінгі пайдалану үшін қылшықпен бірге алып тастаңыз және қағаз сүлгілері үшін жағыңыз.
- Сол табада, пісіру майы мен ыстықтың қалған бөлігін қосыңыз. Енді Paanch Phonran, карри жапырақтарын қосыңыз және шашырауды тоқтату үшін қуыруға рұқсат етіңіз.
- Енді пиязды және майшаны жартыға дейін қосыңыз. Қызанақ, сарымсақ және зімбір пастасын қосыңыз. Масаланы жиі араластырып, 1 минуттай қуырыңыз.
- Барлық ұнтақ дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Майға масиладан бөлек бастағанша қуырыңыз. Енді асшаяндарды қосып, жақсылап араластырыңыз. 2-3 минут пісіріңіз - асқабақтың үстіне түспеңіз немесе асшаяндар резеңкелі болады.
- Аралас көкөністерді, кокос сүтін, лимон шырынын және тұзды дәміне қарай қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 2-3 минут пісіріңіз.
- Туралған жаңа кориандрмен гарнир. Жылытуді сөндіріп, қарапайым пісірілген күріш төсегіндегі Асшаян мен Аралас көкөніс қасқырына қызмет етіңіз.