Patagonian torta galesa cake - қызықты тарихы бар жеміс-жидек. 18 ғасырдың соңында Путагонияның Чубут өзенінің аймағына қоныстанған қоныс аударушылар тобы тамақ пен азық-түлік үшін қатты қысым көрген. Әйелдер өздерінің кішкене кішкене ингредиенттерін (жаңғақ, жеміс-жидек, сірне, дәмдеуіштер, алкоголь) біріктірді және осы рецептпен үйге еске түсіріп, бірнеше ай бойы жақсы сақтап қалады. Олар қоныстанғанда және өркендеп келе жатқанда, бұл рецепт сүйікті күйінде қалды және бүгінгі таңда сол аймақтағы валлий шабақтарында қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 1 стақан жаңғақ, бадам немесе жаңғақ немесе үшеуінің қоспасы
- 1/2 кесе мейіз
- 1/2 кесе алтын мейіз
- 1/2 кесе туралған піскен жеміс қабығы (міндетті емес)
- 1/4 стакан туралған марашино шие (міндетті емес)
- 1 шыныаяқ ром
- 1 кесе майы, жұмсартылған
- 1 1/4 шыныаяқ қара қоңыр қант
- 5 жұмыртқа, бөлінген
- 2 ас қасық сірне
- 3 ас қасық бал
- 1 ас қасық даршын
- 1 ас қасық бәліш дәмдеуіштері
- 2 шай қасық
- наубайшы ұнтағы
- 2 1/2 кесе ұн
- 1 1/2 кесе ұнтақ қант
- 3-тен 4 ас қасық апельсин шырыны
Қалай жасауға болады
- Жаңғақтарды шырмаңыз. Түнде ромдағы жаңғақтарды, мейіздерді және піскен жемістерді сығыңыз. Жаңғақтар мен жемістерді құйыңыз және ромды сақтаңыз.
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қоңырды қантпен сары майға жағыңыз.
- Бірте-бірте бес жұмыртқа сарысы, сірне және балда ұрып-соққыңыз.
- Ұнды корицеймен, дәмдеуіштермен және пісіретін ұнтақпен сілкіп тастаңыз және резервтелген роммен алмастырыңыз. Жаңғақтар, мейіз және жемістерге араластырыңыз.
- Жеке, таза ыдыста, жұмыртқаның ағындарын қатал шыңдар пайда болғанға дейін соққылаңыз. Жұмыртқаның жұмыртқаның аузына мұқият кіргізіңіз.
- Қойманы 9 x 5 дюймдік нан табасына салыңыз немесе 10 дюймдік диаметрі 2 дюймдік торт табаға салыңыз.
- 45 минут пісіріп, тортты тексеріңіз. Орталыққа салынған тіс тазартқышы таза болуы керек. Егер торт жасалмаса, тұмшапештің ішіне кіргенге дейін 10 минут сайын тексеріңіз.
- Мұздануды жасау үшін ыдысқа 1 1/2 шыныаяқ ұнтақты қантты орналастырыңыз. Апельсин шырынын 1 ас қасықтан бір уақытта қажетті консистенцияға дейін жеткізіңіз. Icing сәл ағады болуы тиіс.
- Торттың үстінде мұзды мұздану, мейіз және жаңғақпен безендіріңіз.
Ескертпе: Бұл торт тоңазытқышта күндері сақталады, пластик қаптамамен жақсы оралған, дәмі уақытты жақсартады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1682 |
| Барлығы май | 75 г |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 29 г. |
| Холестерин | 382 мг |
| Натрий | 764 мг |
| Көмірсулар | 214 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 21 г |