Көміртегінің ізін жасыл грильмен азайтыңыз
Грильдеудің қоршаған ортаға тигізетін әсері біздің күндерімізде істеп жатқан көптеген нәрселермен салыстырғанда аз болғанымен, ауаның ластануына және біздің көміртек іздеріне қарсы тұру кезінде біздің өміріміздің барлық аспектілерін ескеру маңызды. Гриль жасау тәсілі мен сіз сатып алатын өнімдердің түрлерін өзгерту арқылы гриль жасыл жасай аласыз. Ашық пісіруді экологиялық таза етіп жасау үшін осы ұсыныстарды қолданып көріңіз.
- Мұнайға негізделген жеңіл сұйықтықтар мен өзін-өзі жарықтандыру көмірінен аулақ болыңыз. Мұнайхимиясын атмосфераға шығарады. Оның орнына өрт сөндіру үшін ағаш көмір түтікшесін, электрлік көмір стартерін немесе табиғи жеңіл сұйықтықтарды пайдаланыңыз.
- Жақсы көмірді таңдаңыз. Табиғи көмір және қопсытқыштардан жасалған қалдықтар мен қалдықтардан жасалған ағаш көмір және қоспалар қоспалар мен байланыстырғыштарсыз таза отты жасайды, бұл сіздің ластану өнімділігін азайтады, бірақ гриль жасау тәжірибеңізді жақсартады.
- Газға ауысу. Газ грилі көмірге қарағанда грильге қарағанда әлдеқайда қуатты және ластаушы заттардың аз болуын қамтамасыз етеді.
- Табиғи газға ауысу . Көптеген грильдерде табиғи газды таңдау мүмкіндігі бар. Табиғи газ - ең таза қазба отыны және пропан торларынан әлдеқайда таза күйдіреді.
- Алдын ала қыздыру уақыттарын азайтыңыз. Көптеген газ грильдері 5-10 минут ішінде дайын болады. Ағашқа дайындау үшін көмірге 15-20 минут кетеді. Гриль дайын болған кезде сіздің дайындау уақытын жоспарлаңыз және грильдің жануын ұзақ уақытқа қалдырмаңыз.
- Алдын ала қыздыру уақыттарын көбейтудің орнына тағамды пісіргеннен кейін ыстық күйде грильді тазалаңыз . Гриль салқындаған кезде, пісіру торларын тазарту үшін су мен пісіру сода қоспасын қолданыңыз.
- Грильді үнемі тазалаңыз. Грильде майлануды және тамақ бөліктерін құрастыру қажетсіз түтін туғызады. Сондай-ақ, осы уақытты грильдің астындағы майлау тамшысын тазалаңыз.
- Келесі тағам дайындау үшін бір реттік ыдыс-аяқтар мен ыдыс-аяқтардан аулақ болыңыз. Бірнеше минуттан кейін жууға арналған ыдыстар қоқыс жинағындағы қағаздар мен пластикалық айырғыштарға қарағанда жақсы.
- Астықтан артық майларды кесіңіз. Бұл гриль жасауды жақсартуға ғана емес, алақандарды азайтуға ғана емес, ауадан зиянды химиялық заттардың шығарылуын да азайтады.
- Келесі гриль туралы дұрыс шешім қабылдаңыз. Өкінішке орай, бүгінгі күні салынған көптеген грильдер, әсіресе газдық грильдер, жалғастыру үшін салынбаған. Жоғары сапалы, ұзағырақ гриль сатып алу сізге ұзақ мерзімді перспективада ақша үнемдеуге ғана емес, сонымен қатар сіз сатып алатын торлардан дайындау, орау, тасымалдау және қайта өңдеуден ластануды азайтады.
Жасыл көмір
Ағаш көмір газ немесе электрлік грильге қарағанда көбірек ластануды тудырады, бірақ біздің көпшілігіміз үшін жақсы хош иіс пен әмбебап көмір қалдықтары оны тастағысы келмейді. Жанып тұрған көмірдің әсерін азайту үшін ең таза ерітіндіні іздеңіз. Бұл туралы ойланыңыз. Бөлме тармағыңыздағы ағаштан құлап түседі. Сіз оны бұзуға қалдырасыз. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметі бойынша, бұл ыдыраудан босатылған көмір ағаштан ағаштан өртегендей. Әрине, көміртегі атмосфераға жылдам түседі, бірақ түпкі нәтиже бірдей.
Енді ағаштың үгінділерге негізделіп, оны байланыстырғыштармен біріктіріп, содан кейін оны көмірге іліп жібергенін елестетіп көріңіз. Бұл процесс көмірге ластаушы заттарды қосады және көміртекті шығаруды арттырады. Егер сіз жеңілірек сұйықтықты қоссаңыз, сіз құрылатын ластануды күрт арттырасыз. Табиғи, аддитивті көмірді немесе табиғи түйіршікті көмірді таңдап, сіз бұл қосындыларды жойып, таза отты жасайсыз. Сондай-ақ, сіз дайындаған тағамның дәмін түтететін химиялық заттарды азайтасыз.
Ағаш көміріңізді дұрыс жолмен ашыңыз
EPA қауіпті озонды бұзатын ластаушы ретінде ұшпа органикалық қосылыстарды (VOCs) тізімдейді. Жыл сайын американдықтар жылына 46 мың тоннаға дейін жеңіл сұйықтықтан атмосфераға 14 000 тоннадан астам АТК босатады. Ашық сұйықтықты ластауды грильдеуден айтарлықтай азайтады.
Сонымен қатар, өзін-өзі жарықтандыру көмір ауаға жақсы болмайды. Көмірді жарықтандыруға арналған ең жақсы таңдау ағаш көмір түтікке, электр көмір стартеріне ауысуға немесе жануар сияқты табиғи жану агентін қолдануға арналған. Бұл әдістер, сонымен қатар, жарықтандыру көмірінің барбекюге байланысты жарақаттардың ең үлкен себебі болып табылатындығын ескере отырып қауіпсіз болады.
Ең жасыл гриль
Дегенмен табиғи газ грилі немесе электр грилі ауаның ластануы тұрғысынан ең жасыл гриль болып табылады, бұл грильдің беріктігі ашық аспазшы үшін басты мәселе болып саналады. Арзан грильді әр үш-төрт жыл сайын ауыстыру жер ресурстарын әлдеқайда көп залалға алып келеді, ол бірнеше жылдан бері жасалынған және құрастырылған грильді сатып алмайды. Өндірісті, қаптаманы, жөнелтуді және кәдеге жаратуды қарастырған кезде, көптеген гриль өнімдерінің ұзақ өмір сүру ұзақтығы бұл күндері қоршаған ортаға елеулі әсер етеді. Сапалы өнімдерді сатып алыңыз, оларды жақсы күтіңіз , қажеттілік бойынша жөндеңіз және қажет болғанша оларды ауыстырмаңыз.
Көмір грильдері туралы сөз қозғағанда, оны өшіруге болады. Бұл грильдеуді жасаған кезде, сіз оттегі жетіспеушілігін жаба аласыз және оттегі жетіспеушілігі келесі өрт сөндіру үшін қалған көмірді үнемдейтін өртті сөндіреді. Грильді қайтадан жарықтандыру уақыты келгенде, сізге қажет барлық заттар күлді сілкіп, шамалы көмір мен жарық қосыңыз. Бұл сізге көмірге жұмсалатын соманы азайтуға және азайтуға мүмкіндік береді. Сіз өртеген көмірді мұқият басқару сіздерге көп ақша үнемдейді және қоршаған орта үшін жақсы болуы мүмкін.
Гриль жасыл болып табылады
Жақсы гамбургер болғыңыз келе ме? Отбасын ұстаңыз, машинада секіріңіз, сүйікті бургер қосыңыз, өте көп ақша жұмсаңыз, сосын үйге барыңыз. Қанша энергия мен уақыт жұмсадыңыз? Себебі гриль жасау алдын-ала дайындалған тағамға берілмейді және сізге жақсы тамақтануды жеңілдендіруге мүмкіндік береді. Жаңа піскен ет пен көкөністерді сатып алып, дүкеннің ортасында сататын барлық «заттарын» шығармай, оларды гриль жасаңыз. Сонымен қатар, грильдеу пеш пен электр пешін өшіруге мүмкіндік береді.
АҚШ-та қолданылатын электр энергиясының шамамен 7% -ы қалпына келтірілсе, сіз өзіңіздің электр қуатыңызды азайтып, электр станцияларынан ластануды азайта аласыз. Сондықтан грильді өртеп, кінәсін бір жаққа қойыңыз.