Бұл шырынды грильдегі гамбургерлер жазғы асқа немесе мерекеге тамаша келеді. Оларды кесілген қызанақ, тұздықтар және қызыл пиязлармен жабыңыз немесе сіздің үстіңгі жағыңызға біраз бекон қосыңыз.
Томат шырыны және Worcestershire соусы осы гамбургерлердің дәмі мен шырынына қосады.
Егер дәмді гамбургерді ұнатсаңыз, бұл рецепт керемет таңдау болып табылады. Гамбургерлер аз мөлшерде нан кесектерін, пияздың қыздырылғандығын, қызанақ шырынын (мен V-8-ні қолданамын) және кейбір қарапайым тұздықтармен жасалған.
Кейбір қосымша дәм идеялары мен гамбургерлерді қалыптастыру және дайындау туралы кеңестер үшін рецепт бойынша төмен кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт сыққыш (топырақ немесе жердің айналасында)
- 3 ас қасық нан үгіндісі (қарапайым, жақсы, құрғақ)
- 2 шай қасық Worcestershire соусы
- 2 ас қасық пияз (үгітілген)
- Қосымша: 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 2 ас қасық томат шырыны
- Дәміне қарай тұз (тәжірибелі)
- Дәміне қарай бұрыш
- Қосымша: қызанақ (кесілген)
- Қосымша: тұздықтар (кесілген)
- Қосымша: пияз (кесілген)
- Қосымша: салат
- Қосымша: дәмдеуіштер (қажет болған жағдайда)
Қалай жасауға болады
- Сиыр сиырын нан кесектерімен, Вустерширс тұздығымен, үгітілген пиязды, сарымсақ ұнтағын және томат шырынын қосыңыз; жақсылап араластырыңыз. Жер сиырын 4-5 ірі гамбургерлерге бөліңіз. Гамбургерлердің екі жағын дәмді тұзбен және бұрышпен аздап себіңіз.
- Газ немесе көмір грильін жоғары жылу үшін дайындаңыз және өсімдік майы бар үгітілген май.
- Бургерлерді фольга тәріздес табаға салыңыз. Гриль дайын болғанға дейін қақпақты және салқындатқышты қосыңыз.
- Бұршыларды дайындалған грильге тікелей жылуға салыңыз. Гамбургерлерді әр жағынан 5-тен 7 минутқа дейін немесе қалағанша жасаңыз.
- Бөлінген көкөністер мен дәмдеуіштерді таңдап, бөлек тосттарға бөліңіз.
Бургерді пісіру және пісіру туралы кеңестер
- Гамбургерлеріңізді оларды біркелкі мөлшерде және тіпті пісіру кезінде қалыптастырыңыз.
- Бас бармақты немесе саусақты қолдана отырып, əрбір паттиктің ортасында, әсіресе олар қалың болған жағдайда, əлсіретіп алыңыз. Бұл оны тегіс ұстап, біркелкі етіп дайындауға көмектеседі.
- Өзіңіздің сиырыңызды сіңіріңіз. Бұрыш стейктерін немесе текшелерді немесе қысылмаған қабырғаларды немесе жақсы дәммен және майдың лайықты мөлшерін басқа кесегін таңдаңыз.
- Бургердің температурасын тексеру үшін жылдам оқылатын тағам термометрін қолданыңыз. Қымбат емес жедел термометр жақсы, бірақ ThermoWorks Thermapen-ті жиі тамақ термометрін қолдансаңыз. Бұл өте тез және сенімді.
Бургердің температурасы
- Сирек: 120 F - 125 F
- Орташа сирек: 130 F - 135 F
- Орташа: 140 F - 145 F
- Орташа ұңғыма: 150 F - 155 F
- Жақсы жасалды: 160 F - 165 F
Foodsafety.gov компаниясы жер үсті сиыры үшін 160 F кем дегенде қауіпсіз температураны немесе жер үстіндегі құс етіне арналған 165 F ұсынды.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Оңай бургер пісіруге арналған қоспасы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 347 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 118 мг |
| Натрий | 201 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 38 г |