Macadamia жаңғақтары деп санайсыз және сіз Гавайи деп ойлайсыз, сіз тәтті деп ойлайсыз, сіз куки ойлайсыз. Бірақ жер макадамия жаңғағы пеште пісірілген жұмсақ галибут құймалары үшін керемет және қызықты жабынды жасап, туралған силантрумен аяқталады.
Бұл рецептте кофе немесе басқа қалың, қатты борпылдақ ақ балықты галибутқа ауыстыруға болады. Бұл рецепт Шила Лукинстің «АҚШ тағамдарына» арналған.
Сізге не қажет
- 1 кесе тағамдық ұн
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/8 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/2 фунт macadamia жаңғақтары (ашытылған қуырылған, өте ұсақ кесілген)
- 1 фунт жаңа тұздықты (4 унциялық филлерге кесілген)
- 2 унцияға бөлінбейтін сары май (балқытылған)
- Гарнир: 2 ас қасық жаңа піскен лимон жапырақтары туралған
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пісіру парағын майлаңыз.
- Ұнды таяз ыдысқа салыңыз.
- Басқа таяз шарада жұмыртқаны кебек бұрышымен ұрып тастаңыз.
- Туралған макадамия жаңғағын үшінші ұсақ ыдыста орналастырыңыз.
- Ұндағы галибут құйылған сиырларды тексеріп, кез келген артықшылығын шайқаңыз.
- Оларды жұмыртқа қоспасында құйыңыз да, оларды жаңғақтарға толтырып, оларды толығымен жабыңыз.
- Сиырларды дайындалған пісірме табаққа салыңыз.
- Әр дәмді ерітілген сары майдың 1 ас қасықынан сығып алыңыз.
- Тұмшапештің ортасында, 10-дан 15 минутқа дейін ғана пісіріңіз. (Фишалардың біреуін ақшылдау үшін оны шанышқылардың шетіне қарай ақырын тексеріп, сынап көріңіз).
- Жаңа піскен терімен гарнир.
Halibut туралы фактілер
Халибут отбасында орналасқан және ол тек ғылыми атымен (Hippoglossus stenolepis) байланысты емес, сондай-ақ оның өтеу мерзіміне байланысты иппо балық деп аталады.
Кейбір Тынық мұхиты галибуттары 400 фунтқа дейін өседі. Тынық мұхиты еркектер әдетте шамамен 125 фунтқа аз. Атлантикалық әйелдер хелибуты әдеттегідей 100-ден 150 фунтқа дейін, ал ерлер шамамен 50-100 фунт. Дегенмен, бұл бір үлкен балық. Теконь, қылыш және кейбір акулалар үлкен. Олар орта есеппен 40 жасқа дейін өмір сүреді және Атлантика мен Тынық мұхиты аймағында және әсіресе Аляскаға жақын орналасқан суда кездеседі.
Барлық теңіз өнімдері сияқты, halibut сіз үшін жақсы. Нан немесе нан пісіруге есептелмеген жарты фунтқа 379 калория және 28 грамм май, оның ішінде 4,9 г қаныққан. Оның құрамында 0 грамм грамм бар. Halibut калий және D, B6 және B12 дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады.
Макадамия Nut Nutrition
Бұл рецептте макадамия жаңғағы дәмді, қызығушылықты және калорияны қосады. Бір унцияда 204 топ бар. Оның құрамында 21 грамм май бар, оның ішінде 3,4 грамм қаныққан. Жаңғақтар күнделікті саныңызға шамамен 4 грамм көмірсулар қосады. Бірақ жақсы жаңалық мынада, бұл 2,5 грамм талшық, ал макадамия жаңғақтары да магнийдің жақсы көзі болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 799 |
| Барлығы май | 61 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 325 мг |
| Натрий | 536 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 43 г. |