Бұл өте жеңіл вегетарианшы үйдегі картоп сорпасы баяу егілген чеддер ірімшігі, жасыл пияз, жаңа піскен ақжелкен - бүкіл отбасы мүмкін болатын картоп сорпасы. Және картоп, пияз және сарымсақ аз ғана емес, бұл сіздің отбасыңыздың тамақ бюджетін созудың керемет жолы. Дегенмен, бұл сорпа жаңа жасыл салатпен бірге жеңіл ланч ретінде жақсы қызмет етсе керек, өйткені ол шын мәнінде толық тамақ емес.
Сыр және жасыл пиязбен бірге бұл сорпа сізді картоп теріге толтырады. Бұл аз натрий сорпасы, себебі тұз қосылған соң ғана дәмін татуға болады, бірақ сіз тұзды тұтынуды бақылап отырсаңыз, көкөніс сорпаңыздың ингредиенттерін тексеріңіз. Сонымен қатар, бұл вегетариан рецепті де глютенсіз (сіз глютенсіз болып табылатын көкөніс сорпасын пайдаланғанда).
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 пияз (кептірілген кішкентай)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 картоп (аршылған және туралған)
- 2 1/2 кесе өсімдік сорпасы
- 1 лавр жапырағы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай (теңіз тұзы немесе косер тұзы әрдайым жақсы)
- 1/2 кесе чеддер ірімшігі (үгітілген)
- Гарнир: 3 жасыл пияз (кесілген)
- Гарнир: 1 ас қасық жаңа петрушкаға тураған
Қалай жасауға болады
- Үлкен сорпадағы пияздың жұмсақ болғанына дейін 3-тен 5 минутқа дейін зәйтүн майына пияз және сарымсақты пісіріңіз. Тартылған картопты қосып, бірнеше минуттай саулаңыз.
- Тұз және бұрышпен көкөніс сорпасын , лавр жапырағын және мезгілді қосыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін баяу қайнатыңыз. Мұқабаны дайындаңыз, кейде 20-25 минутқа дейін немесе картоп өте жұмсақ болғанша араластырыңыз.
- Лавр жапырағын мұқият алып тастаңыз және сорпаны араластырғышқа немесе тағамдық процессорға жіберіңіз (немесе сізде бар болса, қолды блендерді пайдаланыңыз). Қажет болған жағдайда партиялармен жұмыс істеп, картоп қоспасын тегіс және кремді етіп өңдеңіз немесе қажетті құрылымға жеткенше (сіз өте сирек суптың орнына бірнеше бөлікті таңдасаңыз болады).
- Қажет болған жағдайда дәм мен дәмді жеңіл тұзбен және бұрышпен. Сорпаны ыдысқа салыңыз және ірімшік қосыңыз. Сырты ерігенше, төмен температурада араластырыңыз.
- Жасыл пиязбен және туралған жаңа петрушкамен гарнир.
Қосымша рецепттер
Егер сіз осы сорпа ұнатсаңыз, сіз сондай-ақ төмен майлы картопты және гүлді қырыққабат сорпасы рецептісін көргіңіз келуі немесе ең танымал вегетариандық сорпа рецептерінің жинағынан үлгі алуыңыз мүмкін. Егер сіз аздап көп құюды іздесеңіз, бұршақ және арпа сорпасын немесе вегетарианшы минестрон сорпасын көріңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 393 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 747 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 15 г |