Eggnog трюфели - тамаша мерекелік кәмпит! Олар жұмыртқаның бай дәмін мускат жаңғағымен және тәтті ақ шоколадпен біріктіреді. Рождество мерекесінде осы мерекелік трюфельдерге қызмет етіңіз немесе оларды мерекелік тағамның бір бөлігіне айналдырыңыз.
«Жарық» сорттарына қарағанда, тұрақты түрде жұмыртқаны (кейде «дәстүрлі» немесе «премиум» деп аталатын) қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Ашық немесе калориялық жұмыртқаның бай, сәнді трюфельді алу үшін жеткіліксіз майлары жоқ.
Сізге не қажет
- 2 кесе / 12 унция. туралған ақ шоколад (немесе ақ шоколад чипы)
- 1/8 шай қасық. тұз
- 4 ас қасық / 2 унция. май (бөлме температурасы)
- 1/3 кесе
- eggnog («жеңіл» емес)
- 1/4 - 1/2 шай қасық. мускат жаңғағы (сәндеу үшін көп)
- 12 унция. ақ шоколадты кәмпиттерді жабу
- Қосымша: 1/4 кесе ұнтақ қант
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста ақ шоколадты, тұзды және сары майды біріктіріңіз.
- Жұмыртқаны кішкентай кастрюльге ортаңғы ыстықта орналастырып, оны қайнатыңыз.
- Бір күнде жұмыртқа баяу жүріп, табаның шетіне айналады, ақ шоколад үстінде ыстық жұмыртқаны құйыңыз.
- Шоколадты жұмсартуға бір минут қалады, сосын шоколады ерітіп, қоспасы тегіс және жиналмағанша, бәрін біртіндеп жылжытыңыз.
- Егер шоколадтың қалталары ерімейтін болса, онда 6 секундтық аралықта микротолқынды пешті араластырыңыз, шоколады ерігенге дейін ғана әрқайсысынан жақсылап шайқаңыз.
- 1/4 шай қасық мускат жаңғағын қосып, оны шайқаңыз. Қосу керек болғанда, гранат дәмін татыңыз және қаласаңыз қосымша 1/4 шай қасық мускат жаңғағын қосыңыз.
- Ганеэстың үстіне жабысқақ қабатын басып, кем дегенде 2 сағат қопсыту үшін жеткілікті берік болғанға дейін салқындатыңыз.
- Күшті болғаннан кейін, кішкентай 1 дюймдік шарларға трюфель қоспасын қалыптастыру үшін қасық немесе шағын кәмпит кесінді пайдаланыңыз.
- Дөңгелектерді алақанның ортасына орап, оларды айналдырыңыз. Егер олар жабысқақ болса, пальмаларды ұнтақталған қанттың 1/4 кесе ыдысымен жабыстырмау үшін мезгіл-мезгіл шаң басып тастаңыз. Тартыланған трюфельді фольга жабыны бар пісіру парағына қойыңыз.
- Ақ шоколадты кәмпит қаптаманы микротолқынды пеште сұйықтыққа және бос жерлерге дейін ерітіңіз. Трюфельдерді бір-бірлеп жабуға арналған шанышқыны немесе шымшу құралдарын пайдаланыңыз.
- Артық қақпақ ыдысқа тамып, одан кейін трюфельді фольга жабыны бар пісірме табаққа салыңыз. Қаптау әлі ылғал болған кезде трюфельдердің жоғарғы бөлігін қалауыңыз бойынша мускат жаңғағымен жеңіл шаңсорғышпен себіңіз.
- Барлық трюфельдер толғаннан кейін, жабынды толық орнатыңыз.
Eggnog Truffles тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде аптасына дейін сақтауға болады. Үздік дәм мен құрылым үшін оларды қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.