Бұл барбекю тауық еті еті таужынықсыз тауық етектерімен жасалады. Тауықтың жамбастары шөлі құсықтарды сақтайды. Оларды жеңілірек ету үшін жарты тауық жамбас пен жарты тауықтың кеудесінің комбинациясын пайдаланыңыз.
Мен тегістеуіш тірегін стендтегі араластырғышта қолдандым, бірақ сіз татымды дәмдеуіштер мен пиязбен қайнату үшін еркін ет тартқышты немесе тағамдық өңдеуді қолдануға болады. Немесе жердегі тауық тауарын сатып алып, оны дәмдеуіштермен араластырыңыз.
Тауық еті еті дәмді тағам жасайды. Оларды ыстық ыдыс-аяқты немесе пісіруге арналған ыдысқа ыстық етіңіз. Немесе күрішпен бірге антре ретінде қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 1 фунт тауық етегінің жамбастары (безендірілмеген, теріссіз, немесе сатып алынған жер асты тауықтарын қолданыңыз)
- 2 тілім нан (жыртылған)
- 3 ас қасық сүт
- 1/4 кесе пияз (ұсақ кесілген)
- 1/2 шай қасық сарымсақ (тартылған)
- 1/2 шай қасық жердің тимьесі
- 1/2 шай қасық кептірілген шалфейді сүртеді
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/8 шай қасық жер жаңғағы
- 1/8 шай қасық жер бұршағы
- 1/8 шай қасық жер асты бұрышы
- 1 стақан барбекю соусы
Қалай жасауға болады
Тауықты майда бөліктерге кесіңіз, артық майды кесіңіз және тастаңыз.
Нанды сүтке бірнеше минут салып қойыңыз. Тағамдық процессорда пісірілген нанды, пияз, сарымсақ, тимьян, шалфей, тұз, қара бұрыш, мускат жаңғағы, бұрыш және кәйене араластырыңыз. Жерге дейін және жақсылап араластырыңыз. Немесе, ет тартқышта тауық пен пиязды шайқаңыз, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
Егер сіз жер үсті тауықтарын пайдаланып жатсаңыз, оны араластырылған нан мен дәмдеуіштермен жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
Тауық қоспасын ыдысқа, мұқабаға салып, 1-ден 2 сағатқа дейін суытыңыз.
Пешті 425 F дейін қыздырыңыз.
Пергамент қағаз немесе фольга бар пісіру табағын сызыңыз.
Тауық қоспасын жабыстырмау үшін қолыңызды біраз суық сумен майлаңыз. Тауық тауық қоспасын 1-дюймдік қошқырға салып, оларды пергамент немесе фольга тәрізді пісірме табаға орналастырыңыз.
Қуыршақтарды алдын ала қыздырылған пеште 18-ден 22 минутқа дейін немесе мякоть пісіргенше пісіріңіз. Фрикадельдер ет флорасы орталығына кіргізілген азық-түлік термометрінде кем дегенде 165 F тіркелуі керек. Бұл жердегі құс еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура.
Қуыршақтарды кастрюльге немесе баяу овкаға жылы ыстық және жақсы шыныға дейін қызанақ соусымен қыздырыңыз.
Шамамен екі мыңға жуық құс еті шығарады.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 171 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 5 г |