Кубалық софритодағы негізгі ингредиенттер - пияз, сарымсақ және бұрыш бұрышы. Ортақ қосалқы ингредиенттерге қызанақ, құрғақ ақ шарап, орегано, лавр жапырағы және силантро кіреді. Chorizo шұжық, бекон, тұз шошқа еті және / немесе дәмделген ветчина бұршақ сияқты арнайы рецептілер үшін жиі қосылады.
Ассорти бар аспаптың көп нұсқалары бар. Сіз неге бұл туралы sofrito туралы мақалада не туралы көбірек біле аласыз .
Міне, кубалық софритодағы менің қабылдауым. Вегетариандық немесе вегетарианға арналған нұсқаға тек қопсытылған гауһарды тастаңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ (туралған)
- 1 кішкене лавр жапырағы
- 2 ірі испан пиязы (қабығы аршылған және кептірілген)
- 2 үлкен қоңыр бұрыш (қызыл, егістік және кептірілген)
- 4 ас қасық хош иістендірілген
- 5 рома қызанағы (бөренелер)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 байлам cilantro (туралған майда)
- 1 ас қасық тұщы орегано (туралған майда)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Төмен жылудағы үлкен табақшадағы жылу зәйтүн майы.
- Май ыстық болған кезде, пияз мен бұрыш жұмсақ болғанша, сарымсақ, лавр жапырағы, пияз, бұрыш, кептірілген қызанақ және ветчина қойыңыз.
- Томат пастасы мен араластыруға мүмкіндік береді. Шарапты қосып, 5 минут қайнатыңыз. Силантокты және орегананы қосыңыз.
- Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Лавр жапырағын алыңыз.
- Салқындатылған қоспаны блендерде немесе тағамдық процессорда тазалаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Сіз оны софритоға шақыратын рецепт бойынша дереу пайдалана аласыз немесе қоспаны тығыздау қақпағы бар шыны банкке салып, 2 апта бойы салқындатыңыз.
Куктың ескертпелері:
Құрамы: қызыл қоңыр бұрыш және қызанақ бұл рецептті қызылға қызғылт түсті етіп береді.
Оны қалай қолдануға болады: софрит ретінде сорпа, пияз, бұршақ және күріш ыдысының негізі ретінде қолданылады. Салфето зәйтүн майында хош иістен босатылады, содан кейін негізгі рецепт ингредиенттері қосылады. Дегенмен, рецепт бойынша соңғы түймені қосу үшін тағам дайындау уақытының соңына қарай софритраны қосуға болады.
Оны қалай сақтауға болады: Бір апта бойы қолданылатын үлкен пакетті жасап, кейінірек азайтыңыз. Тоңазытқыштағы шыны ыдыста жаңадан дайындалған софритронды сақтаңыз немесе кез-келген уақытта пайдалану үшін 1/4 - 1/2 шыныаяқ бөліктерін қатырыңыз.
Аралдарда софрито түрлі аттармен жүре алады және бірнеше софрито вариациялары бар . Софренің басталуы, тарихы және аралдарға қалай жетсе, Пуэрто-Рико, Куба және Доминикан Республикасындағы тағамдарында маңызды ингредиент болып табылатын сабырлы туралы мақаламды оқыңыз.
Пайдаланушы пікірлеріне қатысты нұсқаулық
Әділ және нақты пікір қалдыру үшін, орналастырудан бұрын рецептті жасаңыз. Әлемде софрито көптеген нұсқалары бар. Егер сіз софритоның басқа нұсқасын жасағыңыз келсе , софрито рецептілер тізімін қараңыз. Егер сіз софрито тарихы туралы және Кариб теңізіне қалай жету туралы көбірек білгіңіз келсе, софрито туралы терең мақалаңызды оқып шығыңыз. - Гектор Родригес, Латын Кариб елдерінің тағамдарына арналған нұсқаулық
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 101 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 46 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |