Ет сиыр еті - үйде дайындалатын қарапайым тағамдар, сондықтан олар негізінен жер шошқа етіне толы дәстүрлі нандармен салыстырғанда денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін. Вэнтондар әртүрлі ет және көкөніс толтыруларымен толтырылған ұнға негізделген орауыштар, содан кейін қытырлақ қайнатуға арналған қуырылған.
Wontons
Wonton, негізінен, шошқа еті немесе сиыр етінен тұратын көкөніс пен ет қоспасы толтырылған қуырылған қытайлық пісіргіш болып табылады, бірақ жер асты тауықтары немесе түркияны төменгі майсыз балама ретінде оңай алмастыруға болады. Сиқырлы тәттілер үшін ас тұзы немесе тіпті ірімшік де болуы мүмкін. Мұнда ірімшік wontons үшін рецепт бар.
Мен айтқанымдай, wontons танымал тәтті тағам болып табылады және бұл тамақтану немесе тіпті тағамдар ретінде ләззат емес, сондай-ақ wontons Батыста жапон обону фестивальдарда танымал тағам болып табылады. «Wonton plates» жиі күріш, салат және цукимон (тұздалған) тағам ретінде сатылады.
Obon фестивалі - будда дәстүрі, ол 500 жылдан астам уақытқа созылады. Obon туралы қосымша ақпарат осында.
Сіз wontons бірнеше жолмен бүктелген екенін таба аласыз, бірақ жапон wontons көбінесе қарапайым үшбұрышқа бүктелген екенін таптым. Бұл оңай болуы мүмкін емес, сонымен бірге олар дайындалуға аз уақытты қажет етеді және бұл әсіресе, егер сен көп мөлшерде вантондар дайындайтын болсаңыз маңызды.
Суға арналған тұздық
Дегенмен, бұл вантондарға ұнайды, кейде wontons соустармен бірге беріледі. Мені ұнататын қарапайым соус, ол өте оңай дайындалады, кетчуп пен жапон тонкатсу соусының тең бөліктерін араластырады. Тағы бір қарапайым тұздық идеясы - өрік қорғандары мен сарымсақ, соя тұздығы , сірке суы және чили тәрізді құрғақ ингредиенттер қоспасына ұқсас шөп құйылған үйрек соусы.
Сізге не қажет
- 1 ұсақ пияз, туралған (шамамен 1/2 шыныаяқ)
- 1 ұсақ балдыркөк бағанасы, туралған (шамамен 1/4 шыныаяқ)
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 1 фунт қосымша майсыз сиыр еті (топырақ тауық немесе алмұртпен алмастырыңыз)
- 1 шай қасық тұз, дәміне қарай
- 1/8 шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай
- 1 12 тонналық вонтондық орауыштар пакеті
- Су, вентондарды тығыздау үшін
- 2-ден 3 шыныаяқ Canola майы, қуыруға арналған
Қалай жасауға болады
- Алдымен ет қоспасын жасаңыз.
- Үлкен ыдысқа зәйтүн майы қосып, туралған пиязды және балдыркөкті майлы емес етіп пісіріңіз. Тұз және бұрышпен жеңіл мезгіл. Тұз және бұрыш қосып, көкөністерді дәмдеңіз де, дәмдеңіз де, пісірілгенге дейін сорпаңыз.
- Артық майды кетіру үшін 5-тен 10 минутқа дейін қағаз сүлгілері мен сығынды сығындысы бар желілік сүзгіш. Бұл ораудан бұрын салқындатуға мүмкіндік береді.
- Әрі қарай, жұмыс орныңызды суық судың кішкене ыдысымен, вонтондық орауыштармен және дайын нәзік табақшалармен дайындаңыз.
- Үшбұрышты пішінді ветондар ет қоспасының қасық шай қасықын вонтондық қаптаманың ортасына қою арқылы жасаңыз. Саусағыңызбен суға батырыңыз, содан кейін вонфонның екі іргелес шеттерін ылғалдандырыңыз. Құрғақ жиектерді ет қоспасы мен тығыздағышты ылғалданған шеттермен бүктеп, тығыз басып, үшбұрышты пішінделген вентон жабық. КЕҢЕС: Вонтонды тығыздау кезінде вонфтон ішіндегі артық ауаның мөлшерін азайтыңыз. Эфир қайнатылған кезде вонтонду «жұмсартады». Барлық қоспаны қолданғанға дейін қайталаңыз.
- Орташа биіктіктегі орташа кастрюльдегі қыздыра жасайтын канола. Тамаша қуыру температурасы шамамен 375 F. Егер сізде термометр жоқ болса, майды құйылмаған вонтондық қаптаманың кішкене бөлігімен сынап көріңіз және егер қабық тез тез құйылады және үстіне құйса, онда май дайын болады. Құмыраны жинамау үшін бір мезгілде төртеуден артық емес піскен тағамдар. Алтын түске түсіру үшін әр жағынан 30-дан 40 секундқа жуық уақыт кетеді. Майдан алып тастап, қағаз сүлгімен ағызыңыз. Вестондар сәл салқындағаннан кейін немесе тұздыққа батырылмаған кезде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 394 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Натрий | 175 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 9 г |