Маринадтағы сірке суы шошқа етінің бәліштерін нәзік ете бастайды, ал басқа ингредиенттер бұл шошқа етінің дәміне тәтті және дәмді хош иістендіреді.
Сізге не қажет
- 4 қалың шошқа еті кесілген
- 1/2 пияз, жолақтарға туралған
- 1/2 кесе / 120 мл жаңа сығылған апельсин шырыны
- 1 кесе / 120 мл майы барбекю соусы
- 1/4 кесе / 60 мл сидр сірке суы
- 2 ас қасық / 30 мл соя тұздығы
- 1 1/2 шай қасық / 7,25 мл тұз
- 1 шай қасық / 5 мл жаңа піскен розмарин, туралған
- 1 шай қасық / 2,5 мл кептірілген шалфей
- 1-2 ірі сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Соя соусы, сірке суы, апельсин шырыны, шалфей, тұз, қара бұрыш сарымсақ, пияз, розмарин және барбекю соусын араластырыңыз. Пышақтарды үлкен орауыш пластик қапқа салып, тұздыққа құйыңыз және мөрмен бекітіңіз. Тоңазытқышта 6-дан 8 сағатқа немесе түнде орналастырыңыз.
Жоғары жылу үшін алдын ала қыздырылған гриль. Шошқа етінің сопақшасын қапшықтан алып тастаңыз, тұздықты сақтаңыз және үлкен пластина немесе кесу тақтасына салыңыз. Тұздықты кішкентай кастрюльге құйыңыз.
Мазмұны қайнатыңыз, орташа температураға дейін қызады және 4-5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
Жеңіл май алдын ала қыздырылған гриль. Грильге аударыңыз және 12-14 минут пісіріңіз, бірнеше рет бұраңыз. Пісірудің соңғы 5-6-ға қарай майдалауына арналған май жағыңыз. Қылшық 145 градусқа дейін және одан жоғары ішкі температураға жеткенде, жылуды алып тастаңыз, 5 мин қалдырыңыз және сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 655 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 171 мг |
| Натрий | 2,199 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 59 г |