Саңырауқұлақтар - Қытайда өте жиі қолданылатын өсімдік. Құрғақ шиитаке саңырауқұлағы , ағаш құлағы, каштан саңырауқұлағы, острица саңырауқұлағы, патшайым острица саңырауқұлағы және т.б. сияқты көптеген түрлі саңырауқұлақтар бар. Қытай халқы сорпалар мен картопты дайындау үшін әртүрлі саңырауқұлақтарды пайдаланады, тіпті оларды қатты қуырады.
Танымал Mushroom Recipes
Бок Чой және Гаммонмен пісірілген күріш
Бұл рецептте қытайлық гаммоның орнына гаммонды қолданыңыз, себебі ол қытай құмын ұстап алу оңай емес, бірақ сіз әрқашан алмастырғыш ретінде шылым шеге қолдануға болады.
Ақ саңырауқұлақты, каштан саңырауқұлақ, shimeji саңырауқұласын пайдалануға болады. Бұл ыдысқа кептірілген шиитаки саңырауқұлақтарын пайдаланбаңыз, себебі кептірілген шиитак саңырауқұлақтары бұл тағамның басқа да ингредиенттерін жеңе алады.
Теңіз тағамдарын рецептісі бар бумен пісірілген жұмыртқа
Бұл тез және қарапайым жұмыртқа тағамында ингредиенттердің біреуі үшін құрғақ шиитак саңырақтарын пайдаланады. Shiitake саңырауқұлағы осы тағамды жердегі хош иісті және қосымша дәмді береді.
Қытайлық көкөністерді, қытай саңырауқұлақтарын, бұлтты құлақтарды және лилия бүршіктерін қоса, танымал солтүстік қытай тағамы. Бұл тағам Қытайдағы орманды сахна болып табылады.
Оңай араластырылған ыдыс. Кептірілген shiitake саңырауқұлақтарын пайдалансаңыз, саңырауқұлақтарды сіңдіруден бірдей мөлшерде (сұйық) сұйықтықпен рецепт бойынша тауық сорпасын ауыстыруға болады.
(燒賣) Шу Мэй пісіресі қытай саңырауқұлақтарымен, жаңа зімбірмен, жасыл пиязмен және қытай түрлерімен толтырылған.
Достарыңыз бен отбасыңызбен қарым-қатынас жасау үшін тамаша тағам!
Соя соусы тауық еті Шиитаке саңырауқұлақтары
Бұл суық қысқы түнде жүрекке жылы әрі дәмді үй тағамдары. Әлемнің көптеген аймақтарында қытайлық қара саңырауқұлақтар көбінесе Шиитаке саңырауқұлағы деп аталады. Бұл рецептте маринадталған тауық етегіне қытырлақ, сосын сақталған тұздықта пиязбен баяулатылады.
Қытайлық саңырауқұлақтар осы қарапайым рецептке өздерінің ерекше дәмін қосады. Қытайдың shiitake саңырауқұлағы осы тағамға дәмді жердегі хош иісті береді.
Қытайлық балқарағай сиыр еті Оистери соусымен
Сиыр етінің жұқа бөліктері маринадталған, содан соң осы рецептте арнайы қытай саңырауқұлақтары мен қарлы бұршақпен дайындалған. Устрица соусы сиырдың дәмін жақсартады және бұл тағамды қосымша дәм береді.
Омир тұздығының араластырылған саңырауқұлақтары
Сіз қытай тағамдарын дайындау үшін құрғақ шиитаке саңырауқұлақтарын пайдаланғанда, қытай саңырауқұлақтарын сіңіріп, оны дайындаған тағамға қолданыңыз. Қытай саңырауқұлақтарын сіңдіру сұйықтығы тағамның қосымша дәмін береді.
Қатты қуыру кезінде пішінін сақтайтын қатты балықтың кез келген түрін пайдалануға кеңес беріледі. Қытайлық саңырауқұлақтар осы рецепт бойынша дәмді қосады.
Бұл танымал вегетариандық тағамның жеңілдетілген нұсқасы қытайлық Жаңа жылды немесе банкетке дәстүрлі түрде қызмет етті.
Мұнда қытайлық аспаздық қаптаманы тамашалаудың керемет тәсілі. Бұл рецепт ортасында немесе жұмсақ тафу мен көкөністерді соя соустарының, қоректік заттардың және қанттың қарапайым, дәмді қоспасы арқылы азиялық күнжіт майының қосындысымен қосылады.
Лив Ван өңдеген