Бұл шұңқырдың үлкен солтүстік бұршақтары құрғақ бұршақтармен және көкөністердің ассортиментімен жасалады. Бұл әмбебап рецептер және көкөніс көкөністерін оңай өзгерте аласыз. Немесе үрме бұршақ немесе беконды қосыңыз.
Бұршақ пісірілмеген пеште дайындалмаған, алдын-ала дайындалмаған немесе пісірілмеген, дайындалған бұршақтар тамаша дайындалған. Бұршақтардың нәзік болғаны туралы үнемі қиындықтар туындаса, алға жылжытып, оларды түнде сіңіріп алыңыз. Немесе баяу пешке қосар алдында тез сіңіріңіз (бұршақ қаптамасында) және біраз қайнатыңыз. Көптеген адамдар тұзды үрме бұршақтарының нәзіктігіне әсер етпейтініне қарамастан, оны пісіру уақытының соңына дейін және бұршақтар нәзік болғаннан кейін қосыңыз.
Бұл ұлы солтүстік бұршақтардағы шөп пен өсімдік қоспасы оларды керемет түрде өткізеді, және баяу пештер оны жеңілдетеді.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ үлкен солтүстік бұршақтар
- 1 1/2 квартал су
- 1 ірі пияз, туралған
- 1 орта сәбіз, кептірілген
- 1 үлкен қабырға балдыркөк, туралған
- 2 үлкен лавр жапырағы
- 2 тұтас сарымсақ
- 1 ас қасық балдыркөк түйіршіктері
- 2-ден 3 шприцке жаңа петрушка
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- Дәміне қарай 2-3 шай қасық косер тұзы
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды жақсылап шайып, үстіне қойыңыз. Кез келген бұрмаланған бұршақтарды немесе табылған кішкене тастарды алып тастаңыз. Мен шын мәнінде құрғақ бұршақтарда кішкентай тастарды таптым, сондықтан оларды шайып жатқанда әрдайым оларды іздеңіз.
- Бұршақтарды баяу ыдысқа аударыңыз. Кәстрөлге 1 1/2 кварто су қосыңыз.
- Пияз, сәбіз, балдыркөк, лавр жапырағы, сарымсақ, балдыркөк қопсытқыштары, ақжелкен пиязы және жаңадан жасалған қара бұрыш қосыңыз.
- 5 1/2 - 6 1/2 сағатқа дейін төменгі жағына салып, пісіріңіз. Суретте көрсетілген бұршақтар 6 сағаттан кейін өте жұмсақ болды, бірақ бұршақтардың жасы, судың қаттылығы және т.б. өзгеруі мүмкін.
- Дәміне қарай қасыр тұзын қосыңыз.
- Бұршақтарды күріштен, салаттардан, чилиден және пештен , сорпалардан немесе дәмді тағамдармен немесе кросстині тағамдарға арналған спиртте қолданыңыз . Олар кез-келген рецептте пайдалану үшін өте қолайлы, бұл құрғақ ірі солтүстік бұршақтарды талап етеді.
- Тоңазытқышта 4-тен 5 күнге дейінгі қалдықтарды сақтаңыз немесе оларды қатырыңыз (төменде қараңыз).
Пісірілген бобы қалайша мұздатуға болады
- Бұршақтар кейінірек рецепт үшін пайдаланылатын мұздатқыш контейнерлерде мұздауға болады. Бұршақтарды сығып, оларды ыдысқа салып, оларды пісіретін сұйықтықпен салыңыз. 1-пинт контейнерлерде кеңейтуге мүмкіндік беретін шамамен 1/2 дюйм кеңістікті қалдырыңыз. Егер сіз ауыз қуыс контейнерлерін пайдалансаңыз, кеңейтуге мүмкіндік беретін шамамен 3 / 4- пен 1 дюймдік бас кеңістігіне рұқсат етіңіз. Сондай-ақ, zip-close сөмкелерде үрме бұршата аласыз.
Вариациялар
- 1/4 фунт тұз шошқа еті туралы және оны көкөніспен бірге баяу пешке қосыңыз.
- Бұршақтарға 1/4 кесе қуырылған Беконды қосыңыз.
- Бұршақтарға шамамен 1/2 кесе дәмделген ветчина немесе ветчина қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 317 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 49 мг |
| Көмірсулар | 60 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 19 г |