01-ден 06-ге дейін
Квиноа: салауатты, көпфункционалды астық
Бір кездері денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде ғана пайда болған quinoa супермаркет сөрелерінде ең танымал астықтардың бірі болып табылады және жақсы себеп. Бұл 8 грамм ақуызға толы астық, шын мәнінде - өсімдік негізіндегі азық-түлікте сирек кездесетін барлық тоғыз маңызды аминқышқылдары бар толық ақуыз. Егер бұл жеткіліксіз болса, quinoa талшықта жоғары және дәрумендер мен минералдарға бай. Мұның бәрі, бұл әмбебап астықтың сверхъестественную ғана емес, сонымен қатар, ол вегетарианшыл және вегетариандықты тамақтандыратын адамдар үшін керемет ингредиент етеді. Және қосымша бонус? Бұл әмбебап астық глютенсіз.
Квино түрлі түсті, ақ, қызыл, қара, күлгін және сары түсте болады. Ақ - ең ақылды, ал қараңғы түстер сіздің ыдыс-аяқтарыңыздың сынығына көбірек қосылады. Квинованы дайындау кезінде, күрішті қалай дайындауға болатындығын білсеңіз, бәрі бірдей - әдіс бірдей, бірақ квиноа күріш сорттарының жартысынан аз уақытында піседі! Квинованы, оның ішінде күріш пештерін дайындаудың басқа әдістері бар болса, дәмді дайындаудың бұл әдісі керемет квиноарды шығарады.
02-ден 06-ге дейін
Сізге қаншалықты қажет Quinoa анықтаңыз
Phoebe_Lapine / RooM / Getty Images Пісіруді бастамас бұрын, сіз қаншалықты дайындалған хвинеяны анықтау керек екенін білуіңіз керек; қызмет көрсету - 1/2 шыныаяқ. Квиноа пісірілген кезде үш есеге дейін өседі, сондықтан, сіз дайындалған хвоинаның 3 кесеімен аяқталғыңыз келсе, 1 кесе құрғақ хвоинаны өлшеңіз. Егер сіз дайындалған қызанақтың 2 кесеін алғыңыз келсе, 2/3 кесе құрғақ хвоинаны өлшеңіз және т.б.
Квинованы дайындау үшін сұйықтықтың квиноға 2: 1 қатынасын немесе әрбір 1 кесе құрғақ квиноға арналған 2 кесе суды қолданасыз. Тұтас, өсімдік немесе саңырауқұлақ сорпасы сияқты судан басқа сұйықтықты пайдалануға болады, ол дайын тағамға жақсы дәмді қосады.
03 06
Квиноа шаймаңыз
Yagi Studio / DigitalVision / Getty Images Квиноэның құрамында дайындалған астыққа ащы дәм беруі мүмкін сaponin деп аталатын табиғи сыртқы жабын бар. Мұны алып тастау үшін, тұқымнан келген қалдықты кетіру үшін керубинді шаю қажет. Бұл тапсырма қазірдің өзінде кейбір бокстық хвостохондарда орындалды, бірақ сенімсіз болсаңыз процесті қайталағыңыз келуі мүмкін.
Астықты шайып тастау үшін, пісірілген квининаны ұсақ торлы сорғышқа құйыңыз және 2-ден 3 минутқа дейін салқын сумен шайыңыз, кез-келген қалдықты кетіру үшін қолыңызбен тұқымдарды араластырыңыз.
Егер сізде тор сорғышы болмаса, сіз бірнеше минут бойы үлкен ыдысқа су құйылғыңыз келсе, содан кейін суды ауыстырып, quinoa жақсы шайнайтынына көз жеткізу үшін қайталаңыз. Кез-келген қалдықты кетіру үшін осы үдерісте қолдарыңызбен араластырыңыз.
04 04
Quinoa тостын
Бұл міндетті емес қадам, бірақ астықты тостерлеу өздерінің дәмділігі мен тәттілігін арттырады және күріштен дайындалған өнімге (күріш палауы сияқты) әкеледі. Кәстрөлде квиноэтті дайындауға, зәйтүн немесе канола майының түбіне қосып, орташа температурада жылытуды жоспарлап отырсыз. Құрғақталған квиноарды қосып, әрдайым араластырып, алтынға дейін 6-дан 8 минутқа дейін дәндерді тостағанға дейін көтеріңіз. Оны тек мұқият бақылап отырыңыз да, квиноа оңай күйіп кетуі мүмкін.
05 06
Quinoa пісіріңіз
Жаклин Вейссид / Getty Imags Сол кастрюльде 2: 1 қатынасын еске түсіріп, суды (немесе басқа сұйықтықты) және quinoa қосыңыз. Жылытуды жоғары деңгейге қойып, сұйықтықты және квиноды қайнатыңыз. Ол толық қайнағанға дейін, жылуды ортаға бұрап, қақпақты кастрюльге қойып, 15 минут ішінде квиного құйыңыз немесе судың бәрі сіңіп кетіп, ядро «ашылды». Табаның түбінде сұйықтық аз болса, жылудан кетуге болады, бірақ қалған сұйықтықтың сіңірілуі үшін 5 минут жабық қалдыруға болады.
06 06
Quinoa пайдалану немесе сақтау
Westend61 / Getty Images Квиноа пісіруді аяқтағаннан кейін, оны шанышқымен сүртіңіз. Енді сіз өзіңіздің квиночаңызды пайдалануға дайынсыз. Сіз оны салаттарда, таңғы асқа немесе рецептерде, әдетте күрішті толтырылған бұрыш сияқты пайдаланасыз.
Егер сіз дайындаған барлық хвинеяны пайдаланбайтын болсаңыз, тоңазытқыштағы жабық контейнерде үш күн бойы сақтауға болады.