Қой етінің орамасы - маринадтау, барбекю және гриль жасау үшін өте қолайлы қойдың жоғарғы сапасы. Ол нәзік және хош иістендіргіш.
Бұл рецептте таяз шөптер мен дәмдеуіштерге маринадталған қойлар қойылады, содан кейін оларды жақсартуға барбекю.
Қойды жеңіл және сергітетін қияр йогурты мен лимон сынаулары сүйемелдейді.
Сізге не қажет
- Маринадтарға арналған:
- 1 ас қасық зире тұқымы
- 1 ас қасық ысталған паприка
- 2 ас қасық сарымсақ (ұсақ туралған)
- 1 ас қасық
- кориандр (жалбыз) (ұсақ кесілген)
- 1 ас қасық жалпақ жапырақ ақжелкен (ұсақ туралған)
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 1/2 фунт / 600г қой етінің кері саңылаулары
- Йогурт үшін:
- 3/4 кесе табиғи йогурт
- 1/2 қияр (аршылған, ұнтақталған және туралған)
- 1 ас қасық жалбыз (майдалап туралған)
- 1/4 шай қасық теңіз тұзы
- Гарнир: 1/2 лимонның жартысы кесіледі
Қалай жасауға болады
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді үлкен реактивті емес ыдыста біріктіріңіз. Қой етінің қалдықтарын қосып, пальтоға жақсы араластырыңыз. Мұқабаны кем дегенде 2 сағат бойы немесе 24 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Тоқты дайындамас бұрын қияр йогуртін дайындаңыз. Кішкене ыдысқа йогурт, қияр, жалбыз, лимон шырынын және тұзды біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
- Жылытатын гриль немесе барбекю жоғары температурада. Орташа сирек болғанға дейін барлық тараптарда қой етінің қалдықтарын жинаңыз - шамамен 8-10 минут.
- Көктемді табаққа салыңыз да, фольгамен 5 минуттай жауып қойыңыз. Осы уақыттан кейін қойны диагональмен кесіп, одан кейін қияр йогурты мен екі лимон сынады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1295 |
| Барлығы май | 98 г |
| Қаныққан май | 34 г |
| Қанықпаған май | 49 г. |
| Холестерин | 331 мг |
| Натрий | 316 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 89 г |