Арктиканың харамы жақсы дәмді пастадан пайда болатын керемет балық. Бал-Дижон қоспасы балықты жағымды хош иісті қосады. Гриль жасайтын көкөністермен бірге қызмет етіңіз және сіз ешқашан уақытында жақсы, тез тамақтанасыз.
Сізге не қажет
- 4 арктикалық шырша, 1 1/2 дюйм қалың
- 1/4 кесе / 120 мл Дижон қышасы
- 1/4 кесе / 120 мл бал
- 2 ас қасық / 30 мл зәйтүн майы
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 шай қасық / 10 мл
- жаңа пияз
- 1 шай қасық / 5 мл теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық / 2,55 мл ақ бұрыш
- 1 кішкене лимон шырыны
Қалай жасауға болады
1. Балықты суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Терең әйнекті пісіру табағына салыңыз. Қыша, бал, май, сарымсақ, тасшөп, лимон шырыны, тұз және ақ бұрыш қосыңыз. Қасық, қасық сиырларды қоспамен қолданыңыз . Пластмассадан жасалған ыдысты 30-40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
2. Орташа жоғары жылуды алдын ала қыздырыңыз. Балықты торға қоймас бұрын, май гриль торлары.
Бұны үлкен жұп қыстырғыштарды, бүктелген қағаз сүлгілерін және жүзімдік немесе авокадо майлары сияқты жоғары түтін майы пайдаланып жасауға болады. Жақсы жабыспайтын бетке төзімді болу үшін торлар арқылы 3-4 өтіңіз. Бұл грильдеу процесінде балықты сақтап қалуға көмектеседі.
3. Балықты грильге, тері жағына қарай қойып, 5 минут пісіріңіз. Мұқият болыңыз, балықты бұраңыз және қосымша 3-5 минут пісіріңіз. Кейде балықты айналдыру үшін екі жылуға төзімді шпатлаларды пайдалану оңайырақ. Біреуі төменге, екіншісі бұрылуға көмектеседі.
4. Балықтың еті жылтыр болмай қалса, оңай бөлінеді және ішкі температурасы 145 градусқа жетеді. Грильден, пластинадан абайлап алып тастаңыз және сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 541 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 169 мг |
| Натрий | 890 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 63 г |