01-тен 10-ке дейін
Humitas туралы.
Джонел Уивер / Getty Images Жер асты жүгері толтырылған жүгері бұқалары - еуропалықтар келгенге дейін Оңтүстік Американың тұрғындары тамақтанатын дәстүрлі тағамдар. Бірақ олар Оңтүстік Американың көптеген түрлерінде, гумиты (Андалық аймақ), тамалелер (орталық Америка мен Мексика, памонхалар (Бразилия) және хоракацалар (Венесуэла) сияқты әртүрлі формаларда сақталды. жүгері, сүт, тұз және шошқа еті бар қарапайым гумиттерге арналған пияз және ірімшік (humitas saladas), қарапайым және дәмді, олар қызықтырады. Олар кішкентай сыйлықтарға ұқсайды және тамаша портативті түскі ас береді.
02-тен 10-ға дейін
Кобта жаңа піскен жүгеріден бастаңыз ..
Қоштасуларды ажырату және сақтау. Мариан Блазес Бұл рецепт үшін сізге қажет:
- 8 жүгері
- 1/4 шыныаяқ сары немесе көкөніс қысқаруы
- 2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық сүт
Алғашқы қадам - бұл жүгеріні мұқият тазалауға тырысып, оларды мұқият алып тастау. Сіз кейінірек бұл қопсытқыштарды толтыруды толтыру үшін қолданасыз.
03 10
Жүгері дәндерін алыңыз.
Kernels жою. Мариан Блазес Жүгеріден дәндерді сызыңыз. Бұл рецепт - құрғатыла бастаған ескірген жүгеріні пайдаланудың тамаша тәсілі - кейде құрғақ ядраларды қолмен алып тастай аласыз. Егер сіз өте жаңа піскен жүгеріні пайдалансаңыз, оларды пышақпен кесіп немесе жүгері сылаушысын қолданыңыз. Келесі қадамға жүгері қабығын сақтаңыз ...
04 of 10
Бумен пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз
Құмыраны дайындау. Мариан Блазес Жүгері табақтарды үлкен ыдысқа қойып, түбін жабыңыз. Олар гуминді бумен пісіру үшін сөре немесе сөре ретінде қызмет етеді. Судың бір беткі суды кастрюльге қосып, судың бөренелерді жаппауын қадағалаңыз. Гумиттер суға тиіп тұрмай буға айналуы үшін кокстың үстіне сүйенеді. Суды қайнатыңыз.
05 of 10
Жүгеріні араластырыңыз / өңдеңіз
Жүгеріді өңдеңіз. Мариан Блазес Жүгеріні блендерде немесе тағамдық процессорда тұзбен қойыңыз, және өңделмегенше өңдеңіз. Жүгері тым құрғақ болса және жақсылап араласпаса, сәл сүт қосуға болады (1-2 ас қасық). Жүгері қоспасы қалың болуы керек - сіз өзіңіздің пішінін сақтайтын төбені қалыптастыра аласыз. Қоспаны ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Жүгері қоспасын пісіріңіз
Ыстық май қосу. Мариан Блазес Шаянды (немесе көкөніс қысқаруын) таяқшада өте ыстық болғанша ериді. Жүгері қоспасына ыстық шошқа баяу қосып, бір уақытта араластырыңыз. Жүгері қоспасын табақшаға қосып, орташа қызуды бес минут бойы пісіріңіз.
07 ішіндегі 10
Хумиттерді орау
Хумитаны орау. Мариан Блазес Жүгеріді жұмыртқаны үшін жұмыртқа төсеніштері мен қайнаған сумен гуминаны орап алу үшін қолданылатын жүгері қабығын орналастырыңыз. Бір шелектің немесе екі кішкене қабықтың үстіне бір-біріне жабысып, оларды кесіп тастаңыз. Жүгері қоспасының шамамен 4 ас қасық шелектің кең аяғына қасық. Қамырдың бір жағын жүгері қоспасынан құйыңыз. Қасықтардың шет жағын төменге қарай итеріп, екінші жағын үстіңгі бүктеп қойыңыз. Кең аяғы ашық қалуы мүмкін немесе толтыруға толығымен орау үшін оны бүктеуге болады. Кейбір адамдар гуминаның ашық ұшағын жүгері ұнтағымен бірге жабуды жақсы көреді.
08-тен 10-ға дейін
2-мысал
Humitas құрастыру. Мариан Блазес Гумитті құрастырудың тағы бір жолы - 2 жүгері бұқаларын пайдалану. Толтырғышты бірінші ортасының ортасына қойып, үстіне екінші жаққа қиыңыз. Қапшықты квадрат қаптамасын жасау үшін астына қойыңыз, ортасында толтырыңыз. Жүгері қуырылған орамасын жолақпен немесе жүгері қуырылған жұқа жолақпен байланыстырыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Хумиттерді бу
Humitas дымқылдандыру. Мариан Блазес Гүлдерді, қасық жағын төмен қаратып, кастрюльдегі жүгері пештерінің үстіне қойыңыз. Оларды кез-келген қосымша жүгері қабығымен және кастрөлдің қақпағын жабыңыз және шамамен 30 минут бумен пісіріңіз. Суды қайнау температурасында ұстаңыз. Сізге кейде көбірек су қосуға тура келеді, бірақ су гуминаларға тиіп кетпеуі керек.
10-дан 10-ға дейін
Eat Ready!
Шығармашылық RF / Getty Images Ыстықтан шығарыңыз. Салқын және қызмет етіңіз.
10-12 гумитті құрайды.
Кеңес: Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген мөлшерде гумитті жасауға болады, егер сіз жүгері бұталарын қауіпсіз айналада орауыңызға болады. Үлкендерге ұзақ уақыт кететін уақыт қажет болуы мүмкін.