Егер сіз керемет тығыз пішінді сүйсеңіз, бұл Нью-Йорк шырыны рецепті сіз үшін. Біз 500 ° F температурада бірнеше минут пісіреміз, содан кейін пешті 200 ° F дейін бұраңыз да, қалған бөлігін пісіріңіз. Нәтижесі: кремді ірімшік жетілдіру.
Сондай-ақ, қараңыз: Керемет ірімшік жасау үшін кеңестер
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 10 грейх крекері
- 1 ас қасық. қант
- Толтыру үшін:
- 2 1/2 фунт крем ірімшігі (5 қаптама)
- 1 1/2 кесе қант
- 1/2 кесе қаймақ
- 6 жұмыртқа және 2 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық. лимон шырыны
- 2 шай қасық. ваниль сығындысы
- Тұзды қысыңыз
Қалай жасауға болады
Graham Cracker Crust дайындаңыз
- Алдын ала қыздыру пеші 325 ° F дейін.
- Грейх крекерін сындырып, азық-түліктерді ұсақтайтынға дейін тамақ өңдеу процесіне енгізіңіз. Мұны істегенде, кішкене қыздырғышта сары майды балқытуға болады (немесе оны микротолқынды пеште ғана ерітуге болады).
- Қасықтарды араластыратын ыдысқа өткізіп, қантқа араластырыңыз.
- Соңында, еріген сары май араластырыңыз және ұнтақтар біркелкі суланғанша біріктіріңіз.
- Тегіс қабаты болғанша 9-дюймдық серіппелі пішін табанының түбіне үгінділерді басыңыз.
- 10 минут пісіріңіз, содан кейін пештен табаны алып тастаңыз және келесі қадамдарды жасаған кезде қыртыстың салқындауына мүмкіндік беріңіз.
Шоколадты дайындау
- Алдын ала қыздыру пеші 500 ° F дейін.
- Кілегей ірімшесін текшелерге кесіңіз және оны жұмсартуға шамамен 20 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.
- Жұмсартылған кілегей ірімшігін стендтік араластырғыштың ыдысына аударыңыз. Оны орташа жылдамдықпен шамамен екі минут бойы велосипедпен бекітіңіз.
- Тостағанның бүйірлерін резеңке шпатламен сүртіңіз, сосын қант, тұзды лимон шырынын, ванильді және қаймақ қосып, тағы екі минутты ұрып тастаңыз.
- Тостағанды қайтадан сорып алыңыз, содан кейін жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын қосып, бәрі араласқанша, ұрып-соғып, қоспасы тегіс және жұмсақ, бірнеше минутқа дейін соққы беріңіз. Микшерді ыдыстың әрқайсысын, содан кейін әрқайсысын кесіп алуды тоқтату қажет болуы мүмкін.
- Қуыруға арналған табаға жартысы толтырылған су құйыңыз да, пештің астыңғы сөресіне қойыңыз. Көктемгі пішін табасының түбін фольгамен тығыздап, оны табаға салыңыз.
- Енді толтыруды көктемгі пішінді табаға салыңыз да, пештің үстіңгі тартпасына пісіру табасын (оның үстіне шипаның құйыңыз) құйыңыз.
- 500 ° F кезінде 10 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 200 ° F дейін төмендетіңіз және тағы 1½ сағат пісіріңіз. Пештің есігін ашпаңыз! Аяқтағаннан кейін, пирожныйлар ортасында біраз қытырлақ болуы керек, бірақ шеттеріне берік болуға тиіс.
- Чизкекті сымға ауыстырып, 15 минуттай салқындағаннан кейін, торттың шеттерін пышақпен абайлап босатыңыз.
- Чизкейк бөлме температурасында толық үш сағаттан кейін салқындатылсын, содан кейін пластикалық ораммен жабыңыз және кем дегенде түні бойы салқындатыңыз, бірақ толық 24 сағат жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 407 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 154 мг |
| Натрий | 314 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 8 г |