Микологтың коктейльді дәмдік жұптастыру туралы зерттеуі
Көптеген жемістердің табиғи дәмді серіктері бар: алма және даршын, құлпынай және банан, шие және ваниль. Біз бұл жұптыларды жақсы білеміз және жақсы көреміз, өйткені олар таныс және біз оларды үнемі тамақпен және сусындармен қолданамыз. Бірақ сонда да бар және жаңа дәмді комбинацияларды тауып, сусындардың араласуының жартысы бар.
Сіз коктейльді білгіңіз келсе, кәсіби бармен немесе сұйықтықты араластырғыш болсын, дәмдік жұптасу туралы осы зерттеу құнды ресурс болып табылады.
Ол еуропалық миколог, Хамберто Маркстың құрған шығармашылық коктейльдерді көптеген жылдар бойы ерекше дәмімен дамытқан.
Marques ' Eucalyptus Martini - бұл шоу-проппер және оның мүкжидек жержаңғақ езілген Hot Rum рецепті - қысқы қуаныш. Иә, эвкалипт және жержаңғақ майы ... егер бұл сізді ойланбайтын болса, онда не болатынын білмеймін.
Микологтың дәмді жұптасуды зерттеуі
Маркес тек Копенгагенде өзінің Curfew сияқты өзіндік хош иісті тәжірибесі бар ішімдіктерді қуантып қана қоймай, сонымен қатар дәмнің нәзік нүктелерін зерттеді. Оның дәмді жұптастыруды зерттеуі кез-келген адамнан ең көп таралғандардың бірі және сөзсіз назар аударады.
Кейбір жеміс-жидек хош иістері басқалармен жақсы жұмыс істейді және осы ұсыныстардың көбісі таңқаларлық. Мысалы, анар мен қиярдың бір сусынға араласуы мүмкін деп ойлайсыз ба? Банан мен фундук араласуы ақылыңызды қиды ма?
Өзінің ауқымды зерттеулерінде Маркс алма, апельсин және жидектер сияқты ортақ жемістердің арасынан шыққан. Ол сондай-ақ feijoa, persimmon және tomatillo сияқты экзотикалық жемістер туралы өз ойларымен бөліседі. Бұл әсіресе күрделі ингредиенттер, әсіресе олармен аз тәжірибе жинасаңыз. Қайдан басталады?
Жұптау туралы ұсыныстарды қалай пайдалануға болады
Коктейль әлемі тәжірибеге толы. Бізде таңдауға арналған мыңдаған ингредиенттер бар және олар біздің сусындарымызда біріктірілгендіктен, одан да көп мүмкіндіктерге әкеледі. Егер сіз жаңа жемістерден бастауға немесе өте таныс адаммен жандандыруға қызығушылық танытсаңыз, Маркстың зерттеуін белгілі бір бағытта бағыттаңыз.
Дәмдері бір-бірінен өте ерекше жолмен ойнайды, ал Марк біз үшін өте көп жұмыс жасады. Осы тізімде шабыт бар, сондықтан оны зерттеп, өз коктейль рецепттерін жасай отырып жұптасып көріңіз. Сіз көптеген нәтижелерге таң қаласыз.
Бұл нұсқаулық коктейлдер мен аралас сусындармен шектелмейді. Оны тамақ рецептерімен және сусынмен тамақтандыру кезінде қолдануға болады. Мәселе мынада, бұл комбинациялар жақсы жұмыс істейді және олармен не істеу керек, бұл әділ ойын. Көңілді және приключения ләззат алыңыз!
Сүйікті жеміс дәмі жұбы
Біз дәмдік комбинацияларды зерттеуді ең көп таралған жемістермен бастаймыз. Бұл біздің сусындарымызда жиі кездесетін жемістер. Біз не күтетіндігімізді білеміз деп ойласақ, көбіне күтпеген нәрсе күтіп тұр.
Алма жұптары: карамель, кардамон, каштан, даршын, цитрус, мүкжидек, қарақат, зімбір, фундук, манго, ақжелкен, розмарин, жаңғақ
- Apple Cocktail Collection жинағын зерттеңіз
Өрік жұптары: бадам, қара бұрыш, карамель, кардамон, зімбір, фундук, бал, апельсин, шабдалы, ваниль, қара өрік, сауттар, шарап
Бренди, карамель, шие, шоколад , даршын, кофе, қара ром , имбирь, фундук, бал, Мадейре шарабы, манго, сірне, папайя
- Banana Cocktail Collection-ны зерттеңіз
Blackberry жұптары жақсы: абрикос, қара бұрыш, шампан , даршын, цитрус, фундук, лимон, басқа да жидектер, шабдалы, қара өрік, Порт шарабы
- Blackberry Cocktail Collection жинағын зерттеңіз
Көк жидек жұптары: лимон вербенасы, басқа да жидектер, кардамон, манго, лимон, фундук, зімбір, інжір, лаванда, басқа цитрус
Шие жұптары жақсы: абрикос, қара бұрыш, шоколад, цитрус, нектарин, шабдалы, қара өрік, порт шарабы, ваниль
- Марасчинского ликер туралы біліңіз
- Cherry Heering лукарасы туралы біліңіз
- Марашкино шие туралы шындық
Кокос жаңғақтары жақсы: банан, бразилиялық жаңғақ, карамель, шоколад, цитрус, кaffир жапырағы, лимонграсс, ананас, басқа тропикалық жемістер
Мүкжидек жұптары: алма, шоколад, даршын, цитрус, манго, жалбыз, алмұрт
Жүзім жұптары жақсы: бренди , шоколад, цитрус, зімбір, мейіз
Грейпфрут жұптары жақсы: насыбайгүл, қара бұрыш, карамель, цитрус, жалбыз, розмарин, тасшөп, тропикалық жеміс, ваниль
Лимон жұптары жақсы: абрикосы, жидектер, қара бұрыш, кардамон, шие, цитрус, имбирь, нектарин, шабдалы, қара өрік, тәтті алмұрт, тропикалық жемістер
Лайм жұптары жақсы: алма, жидектер, шие, зімбір, папайя, қара өрік, құлпынай, тропикалық жеміс
Жидек, шампан, цитрус, лимонграсс, лимон вербенасы жақсы
Бадам, насыбайгүл, жидектер, бренди, шие, шоколад, цилантри, даршын, кофе, мүкжидек, інжір, інжір, жүзім, фундук, жалбыз, мускат жаңғағы, хурма, ананас, ваниль
Алмұрт жұптары: бадам, алма, карамель, каштан, шоколад, даршын, цитрус, зімбір, фундук, порт шарабы, ваниль, жаңғақ
Ананас жұптары: насыбайгүл, карамель, цилантри, кокос жаңғағы, макадамия, розмарин, ром, тропикалық жеміс
Анар жұптары жақсы: алма, цитрус, қияр, жалбыз, тропикалық жемістер
Таңқурай жұптары жақсы: абрикос, даршын, цитрус, зімбір, лимон, балшырындар, басқа да жидектер, шабдалы, қара өрік, рауғар, тасшөп, ваниль
- Таңқурай Коктейлі жиынтығын зерттеу
- Chambord Black Moruq Liquor туралы біліңіз
Құлпынай жұптары жақсы: алма, қара бұрыш, шоколад, цитрус, кориандр, жалбыз, рауғар, ваниль
Экзотикалық жеміс дәмі комбозы
Аралас сусындарда аз таралған, сіз осы жемістердің біріне кірсеңіз, қай жерден бастау керек екенін білу қиын болуы мүмкін. Олар нарыққа көз тастайды, бірақ оларды коктейлге қалай қосасыз? Сіз бұл экзотикалық және аз пайдаланылатын жемістерді сіздің сусындарыңызға араластыру үшін баға жетпес нұсқаулық екенін тез анықтай аласыз.
Азиялық алмұрт жұптары: бадам, алма, қара бұрыш, даршын, зімбір, бал, макадамия, мускат жаңғағы, мейіз, ваниль
Бадам, кардамон, шоколад, даршын, қалампыр, інжір, інжір, бал, басқа цитрус
Қарақат, қара және қызыл, жұп жақсы: кассия, шоколад, цитрус, қараңғы ром, порт шарап, слое кин
Elderberry жұптары жақсы: абрикос, інжір, бал, лимон, мандарин, басқа да жемістер, шабдалы, қара өрік
Feijoa жұп жақсы: банан, жидектер, даршын, цитрустық, манго, ваниль
Кесектің жұптары: бадам, қара бұрыш, даршын, цитрус, фундук, алмұрт, порт шарабы, ваниль
Созырдың жұптары жақсы: цитрус, фундук, бал, басқа да жидектер, ақ шоколад
Гуава жұптары жақсы: цитрусты, кокос жаңғағы, кокос жаңғағы, кефир жапырағы, ананас, құлпынай, тропикалық жеміс
Киви жұптары: алма, банан, жидектер, шие, цитрус, кокос, манго, тропикалық жемістер
Құмкұқ жұптары жақсы: жидектер, шие, шоколад, даршын, кофе, хурмон, қара өрік
Личи жұптары жақсы: цитрус, зімбір, қарлыған, тропикалық жеміс, ваниль
Мандарин жұптары: кардамон, шие, шоколад, даршын, кофе, інжір, зімбір, мускат жаңғағы, тропикалық жемістер, ваниль, жұлдызды анис
Манго жұптары жақсы: алма, банан, жидек, карамель, цитрустық, кокос, қауын, сауттар, тропикалық жемістер, ваниль
Папайя жұптары жақсы: цитрус, қара бұрыш, әк, манго, тропикалық жеміс
Пасмон жұптары: алма , қара бұрыш, даршын, цитрусты, кумкват, алмұрт
Ежелгі жұп жақсы: бадам, даршын, цитрус, каштан, қара бұрыш, фундук, бал, порт шарабы, ваниль
Тікенді алмұрт жұптары жақсы: цитрус, әк, томатилл, тропикалық жеміс
Рубар жұптары: алма, өрік, жидектер, қара бұрыш, цитрус, имбирь, нектарин, шабдалы, қара өрік, құлпынай
Томатилл жұп жақсы: жидектер, цитрус, манго, тәтті алмұрт, тропикалық жеміс
Дәмді дәмдік жұптастыру
Жиі жиі жұптастыруды іздеу жеміспен емес, жаңғақпен басталады және жиі ликер , сироп немесе басқа тәттілендіргіш түрінде келеді. Роликтерді қайтару үшін, Маркес осы жаңғақ дәміне арналған бірнеше ұсыныс әзірледі және олардың кейбіреулері қызықты дәмді етеді.
Бадам жұптары: алма, абрикос, банан, карамель, шие, кофе, інжір, бал, апельсин, шабдалы, алмұрт, қара өрік
Каштан жұптары: алма, карамель, шоколад, кофе , алмұрт, ваниль
Фундук жұптары: алма, абрикос, банан, жидектер, карамель, шие, шоколад, цитрус, інжір, мандарин, шабдалы, алмұрт, қара өрік
Алма, абрикос, банан, карамель, шоколад, даршын, нектарин, шабдалы, алмұрт, қара өрік, ром
Шөптер, дәмдеуіштер және басқа дәмдік қосындылар
Жемістер мен жаңғақтардан басқа, біз сусындарымызда бірнеше шөптер мен көкөністерді қолданамыз. Бұл дәмдік комбинациялардың қысқаша тізімі және басы ғана. Аралас сусындарға қосылатын шөптерді шынымен зерттеу үшін , Миксологияда Маркестің шөптері мен дәмдеуіштерін оқыңыз . Бұл құнды кеңестерге толы тамаша тамаша жұптасу нұсқаулығы.
Сәбіз жұптары жақсы: анис , бренди, даршын, зімбір, мускат, жаңғақ
Cilantro (кориандр) жұптары: абрикосы, жидектер, шие, цитрус, нектарин, шабдалы, қара өрік, тропикалық жеміс
Алмаз , алма, абрикос, банан, жидектер, Бразилия жаңғағы, карамель, шоколад, цитрус, кокос, жүзім, фундук, пассифлора, шабдалы, алмұрт, ананас, қара өрік, тропикалық жемістер
Кaffir Leaf жұптары жақсы: банан, цитрус, кокос, лимонграсс, тропикалық жеміс, қарбыз
Лемонграс жұптары: шие, жидектер, цитрустық, кокос жаңғағы, зімбір, гуава, кaffир жапырағы, кокос жаңғағы, тропикалық жеміс, ваниль