Абсинт деген не?
Абсинте - бұл қайнатпа рух, ол бастапқыда 136 дәлел болатын және қалың жусанмен жасалды. Бұл әдетте шөптермен, көбінесе анис, форентті фенхель және ұлы жусан сияқты бейтарап астықты спирттеу арқылы жасалады. Сондай-ақ, ангелика түбірі, кориандр, дитиан жапырағы, иссоп, арша, мускат, мелисса, жұлдызды анис, тәтті туы және вероника сияқты басқа да шөптер қолданылады.
Дистилляттың түсі айқын және жиі Blanche немесе la Bleue деп аталатын стилде немесе жарқын жасыл ретінде бөтелкеге түседі.
Түсірілім хлорофилл арқылы ыстықта иссоп, мелисса және кішігірім жусан тәрізді шөптерден немесе жасанды бояумен қосылады. Басқа абстины қызыл немесе көк түстерде қол жетімді.
Тарихта абсинет
Бұл күшті ликер көптеген елдерде көптеген зиянды әсерлерден, тіпті ішімдік ішкен адамдардың өлімінен кейін де бірнеше жылдар бойы заңсыз болды, олардың көпшілігі жасыл рухты жұмсартудан туындады. 95 жыл бойы абинтингтік тыйым 2007 жылы Құрама Штаттарда жойылғандықтан, көптеген брендтер төменгі деңгейдегі деңгеймен босатылды. Абоненттердің үйдегі абстинттік жинақтары танымал болды, бірақ бұл қауіпті болуы мүмкін. Мысалы, тым көп жусан немесе жусанның сығындысы улы болуы мүмкін.
Уақыт өте келе белгілі абстрактты ішетін адамдар көп болды, әсіресе 19-шы ғасырдағы суретшілер мен басқа шығармашылықтар арасында. Пабло Пикассо, Эдгар Аллен По, Артур Римбад, Эрнест Хемингуэй және Оскар Уайльд бұл тізімге айналды және абстине көбінесе олардың жұмысына тап болды немесе әсер етті.
Мүмкін, ең жақсы танымал абсент-имбибер Винсент Ван Гог болды, оны жылдар бойы ішетін (әдейі оған тәуелді), абстинттің өмірін бояйды, ал кейбіреулері оның құлағын кесіп тастаған кезде оның ықпалы астында екеніне сенеді.
Абсипт фактілері
- Absinthe брендтері алкоголь құрамында болады, бірақ сіз 90-дан төмен дәлелден сирек таба аласыз. Көптеген абстинт 90-148 дәлелге (45-74% ABV) түседі .
- Abisante, Anisette, Pernod және Herbsaint жиі кофта рецептерінде абстинттің орнына қолданылады.
- Absinthe әдетте ликер ретінде жіктеледі, бірақ ол ешқандай қант жоқ және шын мәнінде ликер болып табылады.
- Absinthe сондай-ақ absinth және «жасыл фея» деп аталады.
- Ұлттық Абсинтри күні - 5 наурыз.
Абсинтэ Брендтер
Заңсыздықты абстинеге ауысқаннан бері біз көптеген брендтерді бүкіл әлемде қолдана бастадық. Бұлар аз ғана:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Абсинспен ішу
Оның потенциалы мен өткір дәмі себебінен тікелей absinthe ішу ұсынылмайды. Абайсызда тікелей соққыға түсетін болсаңыз, бір-екі күн бойы ештеңе дәмін татуға болмайтындығын ескертіңіз.
Абстентерді ішудің жақсы тәсілі - жиі absinte рәсімі деп аталатын дайындықты пайдалану. Бұл суды, қант кубысын және арнайы әзірленген қасық пен көзілдірікті қамтитын әлдеқайда қатал нұсқа.
Absinthe қасықтарын Amazon.com сайтынан сатып алыңыз
Коктейльдердің абссинті
Көптеген тамаша абстрактты коктейльдер бар. Абсентпен араласқанда, анизаның күшті хош иісі екенін және рецепт бойынша оның бөлігін өлшеу ұсынылады. Сонымен қатар, дәм мен иіс біраз уақыттан бері қалуы және басқа да сусындарға тәуелді болмағандықтан, absinthe бар бар құралдарды дұрыс тазартыңыз.
- Абсинтхе Коктейль
- Бразилиялық Сангрия
- Кең жолақ және жарқын жұлдыздар
- Хризантема
- №2 жасуша
- Dorflinger
- Ерте күз
- Ирландық шай партиясы
- Леди Азери
- Милл Манхэттен
- Майк безі
- Таңертеңгі даңқы
- Түнгі қақпақ
- Obituary Cocktail
- Палиннің Рождестволық штангасы
- Паранормальдық белсенділік
- Пранкстер Маргарита
- Сазерак
- Вальдорф
- Wolf Bite