01-ден 07-ге дейін
Тәтті пиязды пайдаланыңыз
«Піскен» пиязды қолданыңыз. Данило Альфаро Карамелизденген пияз гриль пиязымен синоним емес. Екі жерде де орын бар, ал пияз дәмді болуы мүмкін. Бірақ грильдеу жоғары жылу туралы және карамелдеу баяу жүреді, төмен температурада болады.
Карамелдеу - көмірсуды (мысалы, қант) 310 ° F немесе одан жоғары температурада қыздырған кезде қоңыр түсіп кететін химиялық өзгерістер. Карамелиздеуге арналған ең жақсы пияз - бұл «тәтті» пияздың сорттары:
- Видалия (Грузия)
- Уолла Уолла (Вашингтон)
- Sweet Imperial (Калифорния)
- Oso Sweet (Чили)
- Техас штаты (Техас)
- Майя тәтті (Мексика)
- Мауи (Гавайи)
02/07
Жылытылмаған майды майсыз емес панельде
Жылытылмаған майды майсыз емес панельде. Данило Альфаро Мұнай бір сәтке ыстық болады. Қаласаңыз, май мен майдың қоспасын қолдануға болады. Тазаланған сары май жақсы, себебі ол қарапайым маймен оңай күйіп кетпейді, бірақ қарапайым май да жақсы. Менің кеңестеріме сүйеніп, заттардың ыстық болып кетуіне жол бермесеңіз, сіздің майыңыз жанбайды.
310 ° -320 ° градусқа дейін сақтай отырып, іс жүзінде кез келген майды, тіпті ол өте төмен түтін нүктесі бар зәйтүн майын қолдануға болады. Бірақ дәл температураны білу қиын, сары маймен немесе май мен өсімдік майы араласады. Кокос майы да жұмыс істейді.
03 07
Туралған пиязды қосыңыз
Туралған пиязды қосыңыз. Данило Альфаро Пиязды күйдіріп кетпес үшін алдымен табаға айнала беріңіз. Олар тым көп көлемде пісіреді, сондықтан кастрюльдің басында үстем болып көрінетіні дұрыс.
04 07
Пияз Мөлдірлендіріңіз
Пияз Мөлдірлендіріңіз. Данило Альфаро Оларды пісіріп жатқанда, пияз жұмсартады және мөлдір болады. Тәтті пиязды қолданудың себебі - олардың қант құрамы қаншалықты жоғары болғандығынан, бұл қант, ол шын мәнінде қоңыр айналады. Бірақ кәдімгі сары пиязда оларда қант бар, және сіз, әрине, оларды карамелиздеуге болады.
05 07
Пияз дымқыл пештерді жұмсартады
Пияз дымқыл пештерді жұмсартады. Данило Альфаро Осы уақытқа дейін пияз бұрынғы мөлшерінің бір бөлігіне дейін жұмсартылып, дайындалған, себебі олардағы су баяу пісірілген. Олар сондай-ақ сәл жабысқақ консистенциясы болады. Бұл пияздағы қанттарға байланысты. Жақсы нәрсе.
07 07
Алтын қоңыр түсі дами бастайды
Алтын қоңыр түсі дами бастайды. Данило Альфаро Дамуды бастаған алтын қоңыр түске қараңызшы? Сіз карамелизденген пияз жұмсағыныңызды жақсы көресіз.
Міне, идея. Торттарға пісіріп, оның табағын табаға салыңыз. Сары маймен қытырлақ, сосын карамелизденген пияз және ірімшік ірімшесі мен ірімшік ерігенше пирожныйлар және пирожныйлар қызыл және қоңыр қызғылт болады.
07 07
Карамелизделген пияз
Крис Тед / Getty Images Міне, олар - бай, алтын қоңыр түспен және түтінді, тәтті пияз дәмімен жарылып кетеді. Грильде бірнеше гамбургерлерді лақтыруға себеп бар ма? Сізге қажетті дәлелді карамелизделген пияз осындай. Бұл классикалық француз пияз супы туралы айтпау керек . Ләззат алыңыз!