Классикалық коктейлдерге арналған құрғақ шие хош иісті сұйық
Maraschino - шие хош иістендіргіші , ол Мараска шиеінен жасалған және оның құрғақ құрғақ дәмі бар профилі бар. Бұл барда танымал ингредиент және коктейльдік рецепттерде, әсіресе классикалық коктейлдерде қолданылады. Егер сіз шие хош иістендірілген сусындардың дәмін жақсы көресіз, бірақ өте тәтті тәттілікке жетуді қаламасаңыз, марашиноның бөтелкесін сіздің барыңызға қосу - тамаша идея.
Марашкино жасау
Марасчино тән тәтті ликеріңіз емес.
Оны жасаған кезде, Мараска шиеінің шұңқырлары ферменттеуге қосылады. Бұл үдеріс таза, құрғақ рухқа аздап ащы бадам дәмін тудырады.
Марасчино Италияда жасалды, онда ол өз атын алды. Ол сондай-ақ, біз үнемі коктейльдік гарнирлер ретінде пайдаланатын мараскино шие үшін түпнұсқалық консерванттардың бірі ретінде пайдаланылды, бірақ бүгінгі таңда шие өздігінен тәтті сорттар болып табылады.
Ликер итальяндық mare-uh-SKEE-жоқ арқылы айтылды. Керісінше, шие әдетте mare-uh-SHEE-жоқ деп жарияланады .
Дәм
Марасчинского ликерінің қазіргі заманғы өндірісі оны айтарлықтай жеңілдетеді. Кейбіреулер өз рецептерінде шие немесе ингредиенттердің басқа сорттарын қосуды таңдайды, осылайша сіз бір брендтен екіншісіне айырмашылықты байқайсыз.
Әдетте марасчино ликерлерінің «шие» ликерлеріне қарағанда құрғақ болуын күтуге болады, бұл өте тәтті болуы мүмкін. Марасчино шиеінен алынған шырын да тәтті және бұл мараскино ликеріне ұсынылған алмастырғыш емес.
Танымал брендтер
Ең танымал брендтердің арасында Luxardo Maraschino Liqueur ең танымал болып табылады. Сіз сондай-ақ Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer және Toschi тамаша марашино ұсыныстарын таба аласыз.
Марасчино ликерлерінің көпшілігі көлемі бойынша 32 пайыздық алкогольді құрайды (64 дәлел) , бірақ олар өзгеруі мүмкін.
Коктейльдер
Мараскино тікелей немесе тастарға қызмет ете алады және кешкі астан кейін ләззат алуға керемет дәмді етеді. Ол сондай-ақ көптеген ғасырлар бойы көптеген коктейльдерде қолданылған. Бұл классикалық коктейльдер , иконалық авиациялық коктейль және Мартинес деп аталатын маринездің «атасы» сияқты басты ингредиент.
Мартинездің гин, вермут және мараскинодан құралған басқа да қызықты коктейльдерді де зерттей аласыз. Мысалы, қышқыл ликерін қоссаңыз, сізде коктейль болады . Егер сіз Мартинездің тәтті вермутынан гөрі кептірілген вермутты құйсаңыз, сізде империялық коктейль болады .
Егер гин сенің затың болмаса, басқа да базалық ерітінділердің кез-келгенімен марашкино жұптары өте жақсы. Manhattan-ға ұқсас Creole коктейлі үшін құрал болып табылады және клуб коктейлі ананас пен брендиге керемет әсер етеді. Маракино дәмі бар ром коктейлі үшін Hemingway daiquiri - керемет таңдау.
Бүгінгі бармендер сондай-ақ марашкинодың ерекше дәмін жақсы көреді және оны рецепттер жасауда пайдаланады. Текила әуесқойлары Danny Ocean- ді грейпфрутпен жұтатын қызықты сусын деп тапты. Рум әуесқойлары Lady Liberty- ді де таңдандырады. Бұл шифрды Чартреус шөптерінің дәміне және абстинеге салады.
Осы рецепттерді өзіңіздің марашино коктейльдеріңізді жасау үшін шабыт ретінде қолданыңыз. Сіз көптеген жемістерді қоса алғанда, көптеген дәмдік заттармен жақсы жұпталғанын көресіз. Сондай-ақ, ол басқа шие-хош иістендіргіш ингредиент шақыратын кез-келген сусынның жақсы алмастырушысы.
Субтитрлер
Егер сіз марашиноның орнын алмастырғыңыз келсе, Cherry Heering деп көріңіз. Бұл жақсы сөрелерді ауыстыру, бірақ ол орташа марашиноннан табылған кейбір қосымша дәмдеуіштерді қамтиды.
Сіз сондай-ақ «черри ликер» немесе крем дезиза деп аталатын нәрсе іздей аласыз немесе шие брендиін пайдалануға болады. Бұл сіздің тәтті нұсқаларыңыз болады, әсіресе егер бренди шынайы бренди болмаса , тәттілендіргіштер қосылады. Егер сіз олардың біреуін пайдалана отырып аяқталатын болсаңыз, сіздің ішімдік рецептіңізден тәттілендіргішті аздап кесу қажет болуы мүмкін.
Шие-хош иістендірілген арақтар да қол жетімді, бірақ олар басқа параметрлер сияқты тәтті болмайды.
Бұл алмастырумен рецептке қосымша қосымша тәттілендіргіш қосыңыз.