Мартинез - кез-келген классикалық сусындарды білетін белгілі бір коколей . Кім біледі, тіпті жаңа сүйікті адам бола алады!
Бұл классикалық Джин Мартинидің предшестіктерінің бірі. Бір-бірінен өзгеше болғанымен, өте ұқсас, сондықтан кез-келген коктейлді оңай шайқауға болады.
Мартинезде гин-вермут комбинациясына тәттіліктің белгісі қосылады. Ол тәтті вермутты құрғақ күйде өткізеді және мараскино ликерінің нағыз шағылысын береді. Нәтиже күндіз кез келген уақытта тамаша болып табылатын тегіс және жоғары көтергіш сусын.
Сізге не қажет
- 2 унция
- Джин
- 3/4 унция
- тәтті вермут
- 1/4 унция
- марашин ликеры
- Dash of
- Ангостура бөрі
- Гарнир:
- лимонның айналуы
Қалай жасауға болады
- Ингредиенттерді мұз текшелері бар араластырғыш шыныға құйыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз .
- Тоңазытылған коктейльге түсіріңіз .
- Лимон қабығын сусынға салып, шыныға қойыңыз.
Мартинез коктейльіндегі нұсқалар
Мартинидің көптеген рецепті бар сияқты, Мартинезді әртүрлі тәсілдермен жасауға болады:
- Кейбір рецепттер құрғақ вермутты және / немесе Cointreau немесе үш секунд (марасчино орнына) пайдаланады.
- Джерри Томастың 1800 жылдардың соңындағы бау-бақша нұсқауларында басылған түпнұсқалық рецептлердің көмегімен марашино қолданылады.
- Дәстүрлі болу үшін Химманның шығарған ескі Том Гинді қолданыңыз.
- Томастың түпнұсқа рецепті сондай-ақ вермуттың 2 бөлігін тек бір бөлікке шақырады. Жоғарыдағы рецепттің қарама-қарсы екеніне назар аударыңыз.
- Классикалық Emerson коктейлі өте ұқсас. Оны жасау үшін 2 унция гинді, 1 унцияға тәтті вермутты және әрбір лимон шырынын және марашинонның 1/2 унциясын шайқаңыз.
Алайда сіз оны қабылдайсыз, Мартинез - ең жақсы классикалық коктейлдердің бірі. Бұл жеңіл сусындардың бірі, сіз өзіңізді бірнеше твики арқылы жасай аласыз.
Мартинес қаншалықты күшті?
Сіз коктейльді толығымен ликер жасағандай елестете аласыз, Мартинез деформацияланған коктейль болып табылмайды. Бұл стильдегі сусындар ешқашан болмайды.
Жоғарыда сипатталған рецептпен бірге, 30 протекторлық вермутты, 80 дана гинді және 64 дәлелденген марашинонды қолданайық. Бұл мысалда біз Martinez-дың алкоголь құрамына шамамен 31% ABV (62 дәлел) бар екенін бағалай аламыз. Бұл жеңіл коктейль емес, сондықтан оны оңай алыңыз!
Мартинес: Мартиннің «әкесі»
Біз Martinez туралы айтпай , Мартинидің тарихы туралы пікір алмаймыз. Үлкен мәселе: алдымен Мартин немесе Мартинес деген не? Жауап өте қарапайым: Мартинес.
Мартинес Мартини құруына тікелей әсер еткендігі кеңінен таралған. Мартинидің туындысы туралы бірнеше мәлімет Мартинеске, Калифорнияға жатады, мұнда маған айтылғандай, бітіктас әлі күнге дейін бұл оқиғаны белгілейді. Бұл қала Martinez коктейльді атауына айқын және тікелей әсер етті.
Мартинез рецепті ескі. Біз оны алғаш рет The Bon Vivant композиторының 1887 басылымында басылғандығын білеміз, себебі профессор Джерри Томастың сусындарды қалай араластыруға болады.
Бұл Томас Калифорнияда жұмыс істегенде осы сусынның пайда болуына есептеледі.
Гэри (Газ) Риганның «Джой Мичиганың» айтуынша, Томас Мартинес вермутқа ауыр болды, гиннің үстінен жарқылдап , Бокердің ащы шабақтарын шақырды, ол енді қол жетімді емес (Ангостура - керемет алмастырушы). Кішкентай марашиноның және лимонның бұралуын қосыңыз, сізде тамаша, жиі байқалмаған, тәтті кофе коктейлі бар .
Риган өзінің кітабында Мартинеске « Manhattan ... туылған » және «Dry Gin Martini » әкесінің немесе атасының болуы «деп айтады.
Бұл мәлімдемеде Манхэттеннің Мартинес деген ұлы Мартинес шыққан мүмкіндігі бар. Мартин үшеуінің ең танымал болғаны сияқты болды.
Коктейльдің шығу тегі әрдайым күлкілі және құпия болып табылады, сондықтан біз ешқашан сенімді бола алмаймыз. Дегенмен, бүгінгі коктейл тарихшылары өткенді дескриптирлеуде және декодтауда өте жақсы және бұл олардың дұрыс екеніне жақсы мүмкіндік.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 227 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 159 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 4 г |