Ротацияңызға бірнеше түрлі соустар қосып, жапондық ас дайындау репертуарын оңай кеңейтіңіз. Тез сорты жай кәдімгі теңіз өнімдерін немесе ақуызды ыдыс-аяқты тезірек өзгерте алады, ол кенеттен әлдеқайда көп нәрседей көрінеді, жақсы сөздің жоқтығы, қиянат!
Біз соя соусы немесе тонкоцу тұздығы сияқты жапондық ас тұздары туралы білеміз, олар тұз және бұрышпен жай ғана дайындалған балыққа немесе ақуызға дәмді қосады, бірақ шын мәнінде, біздің дәмді бүйрек әртүрлі әртүрлілікті бағалайды.
Егер сіз пиязды ұнатсаңыз, жапондық дәмді пияз тұздығына арналған осы рецептті көріңіз және сізде көңіліңіз қалмайды. Бұл соуды, соя соусымен (шой) және тәтті пиязымен, бірақ оның дәмі устрица соусын және чили сарымсақ пастасын қосумен күрделі.
Бұл соусты ұнататын нәрсе - бұл өте жылдам және жеңіл, әсіресе, ол екстерінің жапон немесе басқа азық-түлік азық-түлік дүкендерінде сатып алынады және оны сатып алуға болатын устрица соусын және чили сарымсақты паста пайдаланатындықтан. Бұл екі тұздық тоңазытқышта сақтау үшін маңызды ингредиенттер тізіміне қосылуға тұрарлық.
Бұл тұздықты күнжіт майында дайындалған және дәмді тәтті пияздан бастап, дәмді күшейтетін ингредиенттерді қосу үшін шамамен 10 минут алады. Соя соусы мен қант соя соусы азайып, тұзды болатындай етіп қосылады. Сіздің артықшылықтарыңызға қарай, тәтті тәтті тұзды жасау үшін көп немесе аз қантты қосыңыз. Мен дәмді тұзды жақсы көремін, сондықтан төмендегі рецепт бойынша қант туралы кеңестерді қолданамын.
Теңіз өнімдерін немесе ақуызды күту үшін тұздықтың аз мөлшерін ғана қажет. Пияз тұздығы бес күнге дейін тоңазытқышта сақталуы немесе одан кейінгі пайдалану үшін мұздатқышта шағын мұз бөліктерінде сақталуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1/2 орташа тәтті пияз (немесе тұрақты сары пияз)
- 1 ас қасық
- күнжіт майы
- 1/2 ас қасық чили сарымсақ пастасы
- 1/2 ас қасық устрица соусы
- 1 ас қасық
- үшін
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 3 шай қасық ақ қант (түйіршіктелген, қажет болған жағдайда дәмдеу үшін көп қосыңыз)
Қалай жасауға болады
- Пиязды кішкене бөліктерге бөліңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Кішкентай сорпа пеште, ыстыққа дейінгі орташа температурада күнжіт майын жағыңыз.
- Туралған пиязды қосып, күнжіт майымен майланғанша шайқаңыз. Пиязды жұмсақ әрі нәзік болғанға дейін 3-тен 4 минутқа дейін дайындаңыз.
- Чили сарымсақ паста, устрица соусын және соуды қосыңыз. Қосылғанға дейін араластырыңыз. Соя соусы мен қантты дәміне қарай қосыңыз. Әрдайым араластырыңыз. Соусы сәл қалыңдау бастайды.
- Ыстықтан шығарып, тұзды суытыңыз.
- Соусы тоңазытқышта үш-бес күн бойы сақталады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 75 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 998 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |