01 04
Matoke деген не?
CC0 қоғамдық домені Matoke - Оңтүстік-Батыс Угандадағы байандардың әртүрлі банандары . Олар Шығыс Африканың таулы банандары деп аталатын банандардың отбасыларынан шыққан. Олар негізінен жасыл және піспеген кезде пісіруге арналған. Бірден пісірілген және пирожныйлар, олар ең танымал ұлттық тағам ретінде Уганда .
02 04
Matoke көрінісі
N. Sheard Matoke қарапайым банандарға қарағанда қысқа. Орташа ұзындығынан қысқа болғандықтан, олар ортасында қалың болып көрінеді. Қабыршақ түсі жасыл түске боялған кезде түсі жасыл болып табылады, бұл ең жиі пайдаланылатын күй. Кілегей крахмалының жоғары болуына байланысты, дене әсіресе қиын. Тамақтанудан бұрын асхананы өте жақсы пісіру керек.
Матак дайындаудың ең кең таралған әдістері - бұл қайнату, бумен пісіру немесе қуыру. Оларды пісіргеннен кейін, сары сарыға айналады және пісірілген кезде жақсы пісірілген болса, картоп сияқты бірдей консистенцияға дейін жұмсалуы керек. Бірақ олар әлі де өздерінің пішінін сақтайды.
Егер жасыл түстер ұзақ уақытқа қалдырылса, онда олар әдеттегі банандар сияқты піседі. Піскен кезде олар өте тәтті және қалыпты жеміс ретінде жеуге болады. Жоғары бағаға байланысты бұл қалдықтар деп есептеледі, себебі жасыл көкөніс банан ретінде ең жақсы көреді және сән-салтанат болып табылады.
03 04
Peel Matoke
N. Sheard Matoke қарапайым банандар сияқты олар піспеген кезде де арылуға болмайды. Шын мәнінде, маток кейде планда деп аталады, себебі олар банан дайындайды. Планшетлерді тазалау өте оңай. Олар әр жағынан кесіліп, теріге дейін созылып кету керек. Матоке біраз күрделі.
Оларды шағып алу үшін, бананның әр жағындағы ұштарды кесіңіз. Банан, оның ішінде тері, өте қиын, сондықтан пышақ ұшына ену оңай емес. Сондықтан, пышақты кесілген ұштардан бір ұшына қойып, оны тек қабығы астына қойып, денеңізге қарай тартып, тазалап алыңыз. Бұл картопты пышақпен тазалауға ұқсас. Кездейсоқ қысқартуларды болдырмау үшін мұны істеу үшін қосымша күтім қажет.
04 04
Матоты тұзды суда қойыңыз
N. Sheard Жасыл қабығы өшірілгеннен кейін, бұл матаның ақ тәнін көрсетеді. Дене эфирге ұшыраған кезде тез бұзылады. Бұны болдырмау үшін, тез арада ащы банандарды тұздалған судың табағына салыңыз. Оларды толығымен жинап алғанша ауа аулақ болуын қамтамасыз етіңіз. Олар енді дайындалуға дайын.
Мұны істеудің ең қарапайым жолы оларды 30 минутқа дейін қайнату болып табылады. Оның 2 жолмен дайындалғанын тексеріңіз. Алдымен түстің сарыға өзгергенін тексеріңіз. Ол жақсы дайындалғандығын қамтамасыз ету үшін шанышқыны немесе пышақты бөлік арқылы өткізіңіз. Егер ол қарсылықсыз өтсе, онда олар сенуге дайын екендерін білесіңдер.